摘要：为了让石磨豆花的文化传承下去，重庆垫江县举办了“让垫江石磨豆花香飘四方”为主题的第三届中国(垫江)石磨豆花美食文化旅游节，品鉴会上将有20家餐饮店以独具本店特色的石磨豆花系列菜品参加品鉴会。
近日，记者从重庆垫江县商务委获悉，目前，第三届中国（垫江）石磨豆花美食文化旅游节系列活动正在有序开展，其中，主活动美食品鉴会的筹备工作正紧锣密鼓地进行。
记者在协信星光天地蓝花旗酒店看到，拼装舞台地板、调试灯光、摆放餐桌……工人们各自分工忙碌着，品鉴会活动舞台正有序搭建中。据悉，在12月12日的品鉴会上将有20家餐饮店以独具本店特色的石磨豆花系列菜品参加品鉴会，并邀请中国烹饪协会、重庆烹饪协会专家，豆花文化学者等进行现场品鉴，届时将容纳550人同时品鉴垫江石磨豆花系列美食。目前各餐饮店正精心准备菜品，全力迎接品鉴会。
除正在筹备的美食品鉴会外，“垫江名菜名点评选”“全媒体营销推广”“特色商品展销会”活动正在有序开展中。据了解，第三届中国（垫江）石磨豆花美食文化旅游节确定后，我县及早行动，制订了总体方案、宣传报道、后勤接待、安全保卫等分项工作方案，并多次召开专题会议，研究部署相关事宜。首先，通过县饮食行业协会组织了20家餐饮店参加“垫江名菜名点”评选活动，并邀请了市餐饮行业专家进行现场打分。其次，在特色商品展销会期间，布置了120个展位,1200平米。县外100余家，县内20家，展示了国内外及垫江本土的特色美食美味。同时，加强了安保巡逻与卫生打扫力度，每日安排15名安保人员巡逻，展区卫生清洁人员按要求每天进行打扫，确保展销会的秩序和环境卫生。在第三届中国（垫江）石磨豆花美食文化旅游节期间，通过主流媒体全程报道、重庆美食大V点评推广、新媒体矩阵营销宣传、网络门户媒体等铺量宣传，营造浓厚的氛围。（王洁）
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