国庆节期间，位于重庆巴南区惠民街道显林村的大闸蟹养殖基地负责人游代宇忙得不可开交：微信接订单、直播、送货……几十元一只的大闸蟹，就这样被一盒盒地发往各地。目前，游代宇今年年初投放的25万只生态大闸蟹即将售罄。
让大闸蟹在巴南“安家”
说到大闸蟹，大家脑海里第一个出现的就是阳澄湖大闸蟹。而你不会想到，其实重庆巴南区也有养蟹大户，而且还是山泉水养蟹。
2018年，游代宇和他的几个朋友看中了惠民街道显林村这块风景优美，山清水秀的地方，因为山上常年源源不断的山泉水，要把养在湖里的大闸蟹“搬”到大山里，不仅技术含量高，投入也大，这个事情没人想过，他想试一试。
“经过多次走访考察，我们发现这里不仅水草茂盛，大闸蟹爱吃的螺蛳也非常多。因此从这里出来的大闸蟹肯定各个都体大肉实，口味鲜甜。”于是，游代宇在惠民街道显林村流转了300亩土地，成立重庆主城首家山泉水养蟹基地。
拼生态也要拼技术
“因为我们的价格比阳澄湖大闸蟹低很多，但质量和口感却毫不逊色。”游代宇说，为了让更多的重庆市民能品尝到喝山泉水吃螺丝肉长大的大闸蟹。今年3月，游代宇从江苏“阳澄湖”空运回25万只蟹苗，投放到基地。
并将4位工作人员派到阳澄湖进行技术学习，同时，邀请专家指导，蟹的饵料从螺蛳水草到小鱼小虾、包谷黄豆这些天然的食材。
同时，为了让蟹以生态为主，让养蟹回归自然原始，游代宇花费了大量精力来保持水土，“因为只要把蟹塘的环境弄好了，蟹才可以健康成长。”游代宇说，“没想到的是，通过我们生态养殖，天然的山泉水滋养，也没出现过什么技术的问题，第一批投放的蟹苗，成活率达80％以上，预计产值达近一千万元。”今年9月，主城首家山泉水大闸蟹试养成功。
20万只大闸蟹正式开捕
目前，惠民街道显林村的山泉水养大的大闸蟹正式开捕。还会进行严格的层层筛选，只有活泼好动，体大膘肥，并且达到“青背，白肚，黄毛，金爪”四个特点的大闸蟹才会被捞上来。
今年，他们推出了一系列优惠活动，同时，通过农旅结合，吸引了不少市民到基地体验抓蟹，吃农家饭。线下销售，现捕的大闸蟹24小时之内直送到主城区顾客的家门口。
随着游代宇的山泉水养蟹基地初见成效，不少周边的村民也跟着他发展。通过流转土地，聘用当地村民就业，带动周边农户走上增收之路。（刘凤莲 邹露）
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