中国食品安全网讯（沈赓前 记者黄永建）10月11日上午，2019华北餐饮食品博览会暨2019中国烹饪锦标赛“鲍之源”工匠杯·第二届中国青年名厨精英赛“冠云牛肉”华北赛区名厨精英赛盛大开幕。全国厨师、餐饮行业精英代表出席活动，山西省平遥牛肉集团总经理赵奕良出席开幕式并讲话。
山西省平遥牛肉集团总经理赵奕良出席开幕式并讲话
晋中作为中华面食文化的重要发源地，首次承办华北赛区青年名厨精英赛，首次自主举办华北餐饮食品博览会，首次组织晋中本地名点、名菜、名宴、名小吃比赛认定，将极大地促进晋中市、山西省乃至全华北地区餐饮行业的交流协作，将进一步完善山西餐饮行业供应链条，竭力维护良好的营商环境，致力打造晋中餐饮品牌和饮食文化，为助力城市发展带来新的发展机遇。
平遥牛肉是中国食文化的重要组成部分，多年来，冠云依靠诚信走出了一条绿色安全、品牌文化、诚信发展之路。平遥牛肉传统加工技艺是国家级非物质文化遗产，它蕴含着三晋大地优秀的文化传统和深厚的人文沉淀，创造了中国美食中的经典。冠云不仅要做美食文化的品牌代言人，更要做文化复兴、经济崛起的“马前卒”，用产业链的优势打造民族食品品牌的最高端，为食品工业的发展做出应有的贡献。
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