今年以来，按照国家、湖南省市场监督管理局工作安排，湖南省永州市市场监督管理局大力推动学校食堂“明厨亮灶”工作，全力保障全市师生饮食安全。
自4月中旬制定下发《永州市市场监督管理局关于开展餐饮服务单位“明厨亮灶”工程实施方案》，对学校食堂全面推进“明厨亮灶”工程，要求在2019年前学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达70%，明确采取“视频厨房”“透明厨房”等多种形式将食品加工过程进行公示，接受师生的监督，同时鼓励有条件的地区，试点推广搭建远程监控系统平台，监管部门通过数据传输技术，通过远程监控系统，对学校食堂实施远程动态监控。
截至目前，全市有1412家学校食堂完成“明厨亮灶”工程，覆盖率达76%，将食堂后厨的重点场所、重点环节和重点内容向学校师生和社会大众进行展示，实现阳光厨房透明操作，接受公众监督，督促学校落实食品安全主体责任。（杨若谷）
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