中国食品安全网讯（刘启国 陆定琴 黄煜 记者陈家华）炎炎夏日，冷饮食品旺销，冷饮食品的安全与卫生也成为消费者关心关注的问题。7月15日，厦门市“月月十五查餐厅”行动来到集美区，突击检查冷饮市场。
据悉，根据创建国家食品安全示范城市、纪委“点题整治”—脏乱差店家入驻外卖平台专项整治等相关要求，近日，集美区市场监管局开展了外卖网红店专项检查行动。本期“月月十五查餐厅”行动结合集美区局开展的外卖网红店专项检查行动，对益禾堂、蜜雪冰城、柠香里3家网红饮品店进行检查，消除夏季饮料、冷冻等热销食品安全风险隐患。
在对益禾堂和蜜雪冰城的检查中，执法人员发现两家店存在一些共性问题。首先，两家店的仓库温度都较高，没有安装控温测温设施，仓库中储存的食品存在一定的安全隐患，执法人员要求商家加装风扇或空调，并实时监测温度，避免仓库温度过高。另外，两家店的仓库均存在食品与杂物混放的情况，在蜜雪冰城，执法人员发现洗手液等不能放在食品仓库的物品，当场要求商家移出仓库。
检查中，执法人员还重点关注了冰铲的消毒情况，“在近期的食品快检过程中，我们发现冰铲由于使用次数比较频繁，检测出冰铲细菌超标的情况较多。”集美市场监管所执法中队中队长苏雅芳称，益禾堂和蜜雪冰城两家店的冰铲虽有消毒，但消毒频率不够，多次使用的冰铲容易滋生细菌，所以要求商家每次使用冰铲后都应置于消毒水内消毒。
执法人员开具当场处罚决定书
检查的第三家店是柠香里，来到这家店时，商家刚刚开门营业，执法人员在冰箱发现有切配好的水果未加盖，还有提前一天调配好的茶未贴标签。执法人员问及餐具消毒情况，商家表示有使用消毒柜消毒，但现场所见消毒柜外观铁皮已经凹陷，且消毒架已生锈，执法人员再次追问，商家才承认未进行消毒。针对该店餐具未消毒的情况，执法人员开具了当场处罚决定书，责令整改，并予以警告。若商家未及时改正，将处以5000—50000元的罚款。
现场，根据参与本期行动的集美区政协委员、“月月民评小分队”代表的现场点单，第三方检测机构工作人员还在三家店抽取了益杯百香果、蜜桃四季春、超浓手打渣男柠檬茶等9款饮品进行检测。据集美区市场监管局食品科相关负责人介绍，在辖区外卖网红店专项检查行动中，也运用食安快检车对经营户使用的水果、蔬菜、肉、蛋等食材、餐饮具进行快速检测，共检测65批次，发现3批次复用金属餐具ATP项目检测结果不合格，已督促商家及时落实整改。此外，集美区市场监管局还组织开展网络订餐专项监督抽检，采取“神秘买家”网上点单的方式，现场收到外卖后，第一时间封样装袋送检，共计45批次，通过“线下执法检查+线上网络抽检”的方式，全力守护市民群众外卖食品安全。
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