中国食品安全网讯（沈赓前 记者 黄永建）5月29日，为贯彻习近平总书记视察山西重要讲话精神，充分发挥市场监管职能作用，持续推进优化连锁食品企业营商环境举措的落实，太原市市场监管局在六味斋（高新店）召开了全市连锁企业食品安全监管清单座谈会，就统一监管标准、统一监管方式和统一规范措施，听取了六味斋、唐久、九牛、金虎和岭峥等食品连锁企业的意见和建议。
太原市市场监管局监管人员与太原市食品连锁企业代表进行座谈
一把尺子量到底，让监管做到公开透明，是太原市市场监管部门推行集中统一监管，优化食品连锁企业营商环境的重要举措。为此，市场监管部门综合考虑连锁企业总部和门店两个层面，制定了包括证照资质、制度建立、人员管理、采购验收和运营管理五个环节的《全市连锁企业食品安全监管（主体责任）清单》。
参会连锁企业负责人围绕清单内容、结合各自连锁经营特点，进行了充分讨论，大家一致认为《全市连锁企业食品安全监管（主体责任）清单》，既清楚确定了食品安全监管标准和执法尺度，也为连锁企业依法履行食品安全主体的职责，严格自律管理提供了范本，作为连锁企业将以清单为指导，确定各单位自身的“食品自律经营标准”，把食品安全管理标准化、规范化，确保食品安全。
太原市市场监管局党组成员、副局长李红旺在参加座谈，并在讲话中指出，标准是食品安全管理中的“法律依据”，是实践证明有效提升食品安全管理水平的方式，也是此次推行集中统一监管，优化食品连锁企业营商环境的核心要义，各连锁企业要以此次自律标准制度为契机，全面梳理食品安全管理流程，完善组织机构，健全管理制度，高质量完成自律标准的修订，为集中统一监管奠定坚实基础；作为监管部门，要完善监管清单，明明白白告知经营者管什么、怎么管？给企业经营一个清晰、标准的规范指引，让企业在提升食品安全管理水平的基础上，激发出更多的市场活力，更好地回应消费者关切。
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