摘要：绍兴市嵊州市为贯彻落实“全省食品安全监管视频会议”精神，在疫情防控常态化背景下做好食品安全监管工作，迅速部署开展食品安全风险隐患大排查大整治专项行动，切实保障广大群众“舌尖上的安全”。
中国食品安全网讯 （记者 王正心 连待待）为贯彻落实“全省食品安全监管视频会议”精神，在疫情防控常态化背景下做好食品安全监管工作，绍兴市嵊州市迅速部署开展食品安全风险隐患大排查大整治专项行动，切实保障广大群众“舌尖上的安全”。
执法人员对重点餐饮单位展开检查
嵊州市食安办当晚即制订下发《关于做好近期食品安全工作的紧急通知》，针对夏季风险易发高发的环节，要求由各行业主管部门把握“细查、严管、重罚、实改”的总要求，重点加大对学校、养老机构、疫情隔离点、企事业单位、建筑工地等单位的管理，全面检查食品安全设施设备、自来水来源、食品安全制度落实、加工过程控制、从业人员健康管理等。
执法人员对重点餐饮单位展开检查
嵊州市市场监管局从5月25日至6月30日组织开展餐饮食品安全专项整治行动，严格核查企事业单位、学校托幼机构等重点单位食堂的进货查验、加工制作、卫生环境、应急防控等食品安全关键环节，严厉打击非法添加、使用超保质期食品及腐败变质食品等食品安全违法行为，严防发生群体性食源性疾病事件。
据悉，细查十大关键风险点包括：细查制度建立执行情况；细查食品经营许可情况；细查人员健康管理；细查原辅料购进质量安全情况；细查餐饮加工制作情况；细查餐饮具清洗消毒情况；细查环境卫生情况；细查配送过程情况；细查问题整改和应急防控措施到位情况；细查饮用水安全管理。
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