健康饮食 巴西人减少精糖、红肉及软饮消费量

随着全球范围内健康生活方式的流行，巴西人也在改变在家中的饮食习惯。全球领先的市场研究机构凯度消费者指数（Kantar Worldpanel）近日公布的一项调查显示，27%的巴西家庭对饮食结构进行了调整，增加了水果和天然果汁的消费，减少红肉、糖和软饮的摄入。

巴西网站“tnh1combr”3月11日报道，研究表明，2018年有38.9万巴西家庭停止购买精糖。与2017年相比，精糖的销售量和销售额分别下降了0.4%和19%。此外，精炼程度较低、不含化学添加剂的糖销售量有所上涨，超过200万巴西家庭开始购买这类产品。

此外，巴西的肉类消费也受到消费者行为的影响。与2017年相比，2018年巴西人消费的牛肉、鸡肉和猪肉总量有所下降。在宣称改变饮食习惯的巴西家庭中，50%表示已经减少了对红肉的消费。

2017到2018年间，购买软饮料的巴西家庭数量也出现了下降，22.2万户巴西家庭开始特意减少对于软饮的消费。此外，巴西消费者也开始减少对超高温灭菌奶（UHT）的消费，并开始更多购买零乳糖产品。调查表明，20%的巴西家庭已经开始有意识购买零乳糖产品，市场上零乳糖产品的销售量和销售额也分别增长了7.9%和12.6%。

“健康已经成为巴西乃至全球消费者在购买商品时最重视的因素之一。巴西消费者的购物清单表明，巴西人对于健康的担忧已经与全球处于同一水平。Kantar Worldpanel的消费者观察及市场营销经理吉瓦那•费舍尔（Giovanna Fischer）说道。