摘要：近年来，河南省商水县通过发展优质红薯加工产业，鼓励农户纯手工制作粉条，形成产业链助农脱贫增收。
商水县平店乡程岗村薯业合作社农民正在晾晒纯手工红薯粉条。
近年来，河南省商水县农业、科技、劳动保障、商会等部门不断加大对返乡农民工、科技示范户、贫困户的政策资金扶持力度，通过发展“优质红薯—加工粉芡—制作粉条”等绿色原生态纯手工生产模式，使越来越多的农民、商户依靠红薯“金条”鼓起了“钱袋子”。（赵永昌）
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