首家金牌全食有机餐厅落户杭州淳安县

有机鱼头、蔬菜、豆制品，还有由有机面粉、鸡蛋、白糖制作而成的蛋糕……在千岛湖朱峰口厚植雅叙金牌有机餐厅，一盘盘有机餐食被端上了餐桌，让众多食客垂涎欲滴。

12月29日，由浙江省有机产业协会、淳安县千岛湖有机农业产业协会、美景房车有限公司、杭州女摄影家协会主办的浙江首家金牌全食有机餐厅落户千岛湖暨风行@有机口福+房车旅行启动仪式举行，将有机餐和房车旅行进行完美结合，让更多人了解淳安有机产业规模，享受生态环境一流、农产品资源丰富的千岛湖有机口福。

尊重食材本色，倡导原汁原味，拒绝采用烧烤、腌制等烹饪方式，坚持有机、安全、健康、营养理念……作为浙江省首家金牌全食有机餐厅，千岛湖朱峰口厚植雅叙金牌有机餐厅从菜品设计、原辅料来源、菜肴烹制、贮存运输、清洁消毒、有害生物控制、可追溯性、餐饮环境、标识与管理等方面进行控制，90%以上的食材均采用有机认证的农产品，让食客能吃到有机食材本身纯粹的味道。

“我今天做的蛋糕主要是有机蛋糕，有机蛋糕包含有有机面粉、有机鸡蛋、有机白糖、有机的食用油，所以这个蛋糕都是有机的。”用有机的食材烘焙出有机蛋糕，是有机蛋糕制作者徐芬想要传达的健康生活理念。

随着有机餐饮在千岛湖的落地，将推动有机农业、有机食材向有机餐饮的聚变，倡导有机生活方式，推动有机消费理念，与更多的人分享有机生活。南京国环有机产品认证中心研究员肖兴基介绍说：“有机食品代表着健康，因为有机生产中不能用农药化肥、添加剂，不准用转基因，生产是按照自然的方式来做的，从饮食带来健康。”

作为华东地区战略水源地的千岛湖，生态环境一流，农产品资源丰富，具备发展有机食品增加优质农产品供给的先天优势。目前淳安县已经成为浙江省有机产业认证数量最多、产值最高、产业最全、规模最大的县，走在了全省有机产业的前列。浙江省有机产业协会执行会长王奕涵介绍说：“在淳安做有机餐，因为淳安山好、水好，农产品也非常好，做有机就是做环保，有机有利于健康，再加上中央一直提倡绿水青山就是金山银山，我想把它作为一个重要实践。”（张婧 方杰）