2020年湖南共有166批次饮用水抽检不合格

你经常喝的纯净水安全吗？

“3·15”到来前，潇湘晨报记者梳理了2020年湖南省市场监管局发布的食品抽检信息，发现公示中共有166批次饮用水产品抽检不合格。

今天我们就来聊聊那些不合格的饮用水都有哪些问题。

随着生活水平的提高，越来越多的家庭选择桶装饮用水作为日常用水，还有不少消费者青睐选择“山泉水”“天然泉水”等饮用水产品。但是桶装水是否一定安全？

“山泉水”是否就真的天然无污染？潇湘晨报梳理了2020年全年湖南省市场监管局在官网发布过的食品抽检信息发现，在食品安全抽检不合格产品的公示中，饮用水不合格占比较为突出。

湖南省市场监管局在官网公布的2020年全部食品抽检情况公示显示，共有166批次饮用水产品抽检不合格。其中，最常见的不合格原因是检出铜绿假单胞菌超标。

有企业多次查出铜绿假单胞菌项目不合格

从数据来看，饮用水产品铜绿假单胞菌污染相对严重，166批次不合格水产品中，共有155批次饮用水产品出现过铜绿假单胞菌项目不合格，占比93.3%。

铜绿假单胞菌又名绿脓杆菌（作为一种腐生菌，它分布广泛，被称为地球的“清洁工”和“超级细菌”），是一种常见的革兰阴性杆菌，广泛分布在水、土壤、食品以及医院等环境中。

对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。GB19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》明确规定，饮用水中不得检出铜绿假单胞菌，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。

记者梳理发现，从湖南2020年的抽检结果来看，部分饮用水企业一年里不止一次出现铜绿假单胞菌项目不合格。如省市场监管局2020年4月7日发布的通告，标称湖南潇乐寿生物科技有限公司生产的饮用天然水，经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定。还有衡山南岳山泉天然矿泉水厂生产的南岳泉饮用水，湖南省水如歌山泉有限公司生产的水之歌饮用水，耒阳市冰婕水厂生产的瑶晨饮用水，岳阳富尔物贸有限公司狮子山泉饮用水厂生产的狮子山泉等，不止一次铜绿假单胞菌项目不合格被点名。

除了铜绿假单胞菌项目不合格，还有溴酸盐、亚硝酸盐检测值超标。2020年，据河北省市场监督管理局通报，承德汇源食品饮料有限公司生产的饮用天然矿泉水，溴酸盐的检出值不符合食品安全国家标准规定。2021年，广东省市场监管局在官网发布食品不合格通告，标称乐百氏（广东）饮用水有限公司广州分公司生产的益力天然矿泉水，铜绿假单细胞菌不合格要求。

汇源、乐百氏饮用水被点名不是第一次。早在2014年，原国家食药总局网站发布的食品安全监督抽检信息公告显示，乐百氏、汇源等知名品牌产品被点名。

166批次中有12批次产品耗氧量不合格

166批次不合格饮用水产品中，12批次产品检出耗氧量项目不合格。耗氧量指的是每升水中在一定条件下被氧化剂氧化时消耗的氧化剂量，能间接反映水受有机污染的程度，是评价水体受有机物污染总量的一项综合指标。造成包装饮用水中耗氧量超标的原因，可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法彻底净化水质；也有可能是水源受到过量有机物的污染。比如，湖南省市场监管局2020年4月13日发布的通告显示，标称攸县桂泉天然山泉有限公司生产的沁潇湘天然饮用水，经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，耗氧量项目不符合食品安全国家标准规定。

10批次产品检出大肠菌群项目不合格。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染物可能性较大。大肠菌群超标，可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或者是生产加工过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。比如，省市场监管局2020年12月30日发布的通告显示，标称永州市农村山泉水厂生产的饮用纯净水，大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定。

6批次产品检出亚硝酸盐项目不合格。亚硝酸盐是强氧化剂，饮用水被污染可能来自两个方面，一方面是生产过程中微生物控制不当，放置时间长了之后，水中的硝酸盐通过细菌转化成亚硝酸盐，造成亚硝酸盐超标；另一方面是可能来自饮用水生产企业的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸盐肥料等造成硝酸盐含量高，部分硝酸盐在水体微生物的作用下转化成亚硝酸盐。比如，省市场监管局2020年11月20日发布的通告显示，标称隆回县冰之泉饮用水厂生产的冰之泉包装饮用水，亚硝酸盐项目不符合食品安全国家标准规定。