重庆新世纪百货鸡蛋检出禁用兽药 永辉所售鲜鸭不合格

近期，重庆市市场监督管理局组织抽检食用农产品2051批次样品。抽样检验项目合格样品2039批次，不合格样品12批次。

重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司万盛店所售白壳鸡蛋恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检测值为326μg/kg，标准规定为不得添加。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

重庆永辉超市有限公司荣昌莲花广场分公司所售鲜鸭五氯酚酸钠(以五氯酚计)检出值为112μg/kg，标准规定为不得检出。

五氯酚酸钠，又名五氯酚钠，易溶于水、醇、丙酮，不溶于苯，有臭味。五氯酚酸钠属于有机氯农药常被用作除草剂或者杀菌剂。由于五氯酚酸钠易溶于水，使它极易扩散，容易造成水、土壤污染，再通过食物链作用，进入动植物体内，残留于食品中，人食用后在人体内分解为五氯酚，可对人体的肝、肾及中枢神经系统造成损害。

荣昌区峰高街道天悦食品超市所售土鸡蛋氟苯尼考检测值为0.634μg/kg，标准规定为不得检出。

氟苯尼考又称氟甲砜霉素，为氯霉素的结构改造药物。只有用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，具有胚胎毒性和免疫抑制等副作用。长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

重庆谊品弘渝科技有限公司渝北区水尚观湖台分公司所售长豇豆克百威检测值为0.093mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。

克百威是一种具有内吸、触杀和胃毒作用的氨基甲酸酯类杀虫剂。克百威对鱼类、鸟类及野生动物有害。对在施药区觅食的鸟类可能致命，且误食致死的鸟尸可能会对其它肉食鸟类造成危险，并不易降解，易造成环境污染。

铜梁区万金食品超市所售绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)检测值为0.041mg/kg，标准规定为不得检出。

潼南区马东平蔬菜批发部所售豆芽，4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)检测值为0.015mg/kg，标准规定为不得检出。

4-氯苯氧乙酸钠（4-CPANa）俗称防落素，是农业生产中常用的植物生长抑制剂。经常被要用于豆芽培育无根黄豆芽和无根绿豆芽，提高豆芽产量和质量。4-氯苯氧乙酸钠对人体有一定的残留毒性。2011起国家禁止将4-氯苯氧乙酸钠作为食品添加剂使用。

向小迎（石柱土家族自治县鲜天下食品超市）所售精品香蕉吡唑醚菌酯检测值为7.60×10-2mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg.

吡唑醚菌酯中文名唑菌胺酯、百克敏，为新型广谱杀菌剂，线粒体呼吸抑制剂，是甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂之一，具有保护、治疗、叶片渗透传导作用。吡唑醚菌酯通过抑制孢子萌发和菌丝生长而发挥药效，具有保护、治疗、叶片渗透传导作用。但是对水生生物毒性极高，过量使用的吡唑醚菌酯转移到水塘等环境中会造成鱼虾等水生生物死亡。

南川区中心农贸市场陈中所售，标称重庆市渝牧食品有限公司生产的猪肝，镉(以Cd计)检测值为0.90mg/kg，标准规定为不大于0.5mg/kg。

江津区四面山镇白代伟副食店所售茄子，镉(以Cd计)检测值为0.20mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。

重庆市合川区龙市镇农贸市场喻永平所售韭菜，镉(以Cd计)检测值为0.14mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。

镉属于重金属污染物指标。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤风险等。

酉阳县冉建安蔬菜批发部所售芹菜，毒死蜱检测值为0.30mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

彭水县明发水产品批发部所售乌鱼，氧氟沙星检测值为8.91μg/kg，标准规定为不得检出。

氧氟沙星属于喹诺酮类抗生素，具有广谱抗菌作用，抗菌作用强。国家规定，在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药（不得检出）。氧氟沙星残留在人体内蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。（陈思）