江苏省苏州市高新区实现校园食品安全“线上线下”协同监管

“天热了，纱窗防蝇要着重关注一下”“接触熟食一定要戴好手套，你戴一个手套不行的”“用完的佐料一定要及时盖上盖子放回原处”……5月13日，江苏省苏州市小学一年级错峰开学第一天，苏州高新区实验小学食堂来了一群特殊的“检查官”。

打开食物留样冰箱、取出一个装有蒸蛋的不锈钢饭盒、检查蒸蛋是否标明留样时间、是否密封冷藏保存并做好留样记录等情况……“一旦有食物中毒或食品污染事故，可以从留样食品调查原因。留样这件事虽小，但是极为重要，关乎每个学生的健康问题。”苏州高新区市场监管局食品安全监管处负责人俞建国边检查留样标签，边提醒厨房内的工作人员。

中午11点45分，第二批次就餐的一年级学生自备酒精湿巾、洗手液、口罩、勺子等前来就餐。他们发现，在食堂大厅的显眼位置多了一块电子屏，熟食间、副食品间、二次更衣间等每一个角落的“分镜头”实时显示，一目了然。

除了线下检查，线上监督也不可少。该局执法人员单庆旭打开手机上的食品安全风险防控预警平台，选择学校，进入“明厨亮灶”板块，和现场电子屏上一致的场景“跃然屏上”。

目前，苏州高新区“明厨亮灶+互联网”正常运转覆盖率100%，检查人员不到现场，也可以通过手机端远程开展网上巡查。今后该平台还将接入微信公众号，不仅执法人员进行在线执法，市民尤其是家长也可以实时监督食堂“后厨”情况。（范昕怡）