“2019酵素产业发展大会”在北京隆重召开

中国食品安全网讯（记者牛春安）12月18日至19日，“2019酵素产业发展大会”在北京召开。中国生物发酵产业协会石维忱理事长专门为本次大会发来贺电。石维忱理事长在贺电中倡议行业同仁共同维护行业健康发展，为酵素正名、为酵素扬名。

会议现场

中国生物发酵产业协会副理事长、酵素分会副理事长兼秘书长周海龙

中国生物发酵产业协会副理事长、酵素分会副理事长兼秘书长周海龙在致辞中简要叙述了“中国酵素产业健康发展主题月”活动的举办缘由，肯定了本次产业发展大会的的主题和特色，并对酵素产业的发展作了展望。

原国家卫计委副主任、党组成员、中国卫生信息与健康大数据学会会长金小桃

原国家卫计委副主任、党组成员、中国卫生信息与健康大数据学会会长金小桃表示，健康需要优质医疗资源的保障和支持，医疗行业已经把酵素生产列为医疗的新技术和前沿技术。另外，如何走出一条中国特色的融合事业、产业大发展的大健康产业之路，从而更好地为全民健康服务，是值得行业深思和探讨的重要课题。

中国食品工业协会食品物流专业委员会副秘书长廖文杰

现场，中国食品工业协会食品物流专业委员会副秘书长廖文杰作了《产业链优化与食品安全》的报告，他强调了酵素行业标准对酵素产品安全、可控的重要性。在原料、生产、销售、物流等供应链、产业链环节，要严格把好关。

原国家质检总局总工程师、中国质量万里行促进会会长刘兆彬

原国家质检总局总工程师、中国质量万里行促进会会长刘兆彬介绍了《条例》修订的背景及意义、新《条例》修订的主要内容，并对酵素产业发展提了四点建议：一是完善标准，明确定位；二是提升质量，打造品牌；三是扩大规模，增加效益；四是加强监管，确保安全。

北京中农富源集团董事长屈凡河

北京中农富源集团董事长屈凡河作为企业代表发言，他表示，中农富源集团沃地丰品牌农用酵素率先在山东栖霞代家村展开农用酵素研究示范，取得了良好的效果。同时，中农富源集团将建设代家村农用酵素研究示范基地的成功经验，应用到食用酵素绿色高品质原料基地的建设中，从源头保障食用酵素的食品安全，实现酵素原料品质升级。

会上，还发布了《2019中国酵素行业研究报告》，此报告是酵素产业发展服务中心经过一年调研、历时三个月编写出来的，内容主要包括酵素生产趋势、检测与认证、食用酵素消费群体、酵素产品年轻化路线以及酵素功能性食品等。

另外，在主题报告环节，河南省南召县副县长李炎，浙江工业职业技术学院校长、中国生物发酵产业协会专家委员会副主任委员毛建卫，国家食品机械质量监督检验中心行业中心食品部部长曹有福，江南大学食品科学与技术国家重点实验室戴军，丽江得慈延年生物科技有限公司运营总监殷晓慧分别作了“《全力打造中国酵素之都》”“《中国酵素行业标准及研究进展——酵素新兴产业基本问题的科学破解》”“《食用酵素的标准与检测》”“《食用酵素特征性成分检测方法初探》”“《大健康产业的探索与实践》”等主题报告。

对话环节

在高端对话环节，周海龙副理事长、毛建卫校长、戴军教授、曹有福部长和安徽养生天下生物科技有限公司市场总监闫磊、吉林敖东酵素科技股份有限公司副总经理李宏斌就酵素行业发展前景与技术创新展开了热烈的讨论，大家在生产工艺、检测、产品研发、风味口感等方面分享了自己的见解，并一致认为只有通过技术创新，才能让酵素产业更好更持久地发展。

中国农业大学副教授王小芬

19日上午，中国农业大学副教授王小芬率先作了《农用酵素与有机生态农业》的报告。报告从农用酵素及与有机生态农业、农用酵素本质、农用酵素模式、农用酵素实践四个方面展开论述，同时列举了多地农用酵素使用的成功案例，让大家看到了农用酵素加速生态农业步伐，快速走上有机农业之路的美好前景。

京运河智库常务副秘书长于维民

京运河智库常务副秘书长于维民则以小罐茶、小仙炖、瑞幸咖啡为案例作了精彩的品牌案例分享。他从品类定位、用户群、产品价值迭代、消费需求升级、把握行业痛点、提升品牌形象、聚焦链接营销、坚守品质王道八个方面展开细致分析，并期待酵素行业以此“八步法则”夯实品牌基础，把酵素打造成大健康产业的标志性产品。

同时，北京中酵国康酵素科技发展有限公司总经理徐玲代表酵素产业发展服务中心分别与中国质量万里行促进会质量与市场委员会副秘书长高玮、京运河智库常务副秘书长于维民、北京中农富源集团总经理屈庆涛进行了项目签约。

2019年是酵素产业快速发展的一年。酵素产业未来的发展，需要大家资源互补，结伴而行。