中国食品安全网讯（周君姣 张寅） 为了更好保障人民群众的饮食安全，提高百姓生活品质，2020年以来，临江街道探索建立“政府主导、部门监管、第三方服务、主体履责”的多方协作工作机制，依托专业机构“提效能”，强化技术支撑“护安全”，聚焦监管重点，持续落实长效管理机制，以点带面，巩固治理成果，加强日常检查，提高食品安全水平，着力营造良好的食品安全环境。

据了解，临江街道共有餐饮服务单位214家，食品销售单位163家，食品生产企业11家，食品小作坊3家。辖区内商户分布零散、外来人口集中，商户和百姓食品安全意识薄弱，在食品安全监管上存在诸多痛点。临江街道特别聘请第三方机构易尤特公司成立食品安全专职服务队伍。该队伍实行分类分级上岗制，队员统一着装、佩戴智能单兵设备、开启影像化实时定位，对商户开展原始信息调查和隐患排查，开具现场隐患清单交由商户签字确认，并督促商户隐患整改闭环。

2020年9月正式运营以来，辖区内常态化、规范化排查餐饮经营户97家，排查763家次，发现总隐患1586个，隐患闭环数1519个，整改率达95.8%。

同时，在临江街道食品安全智慧化监管指挥中心，依托AI智能化视频监控系统，利用IOT智慧物联技术、AI人工智能技术和信息化技术三大技术，通过线上+线下联动，对街道辖区内的各类食品经营单位进行实时监控、即时处置、闭环监管，真正构建“智能预警、商户整改、第三方协管、部门监管、消费者监督”的食品安全智慧闭环监管模式。

临江街道食品安全智慧化监管指挥中心

从“事后举证”转变为“事前预警”“事中干预”，形成全时监控、即时处置监管机制，是这套系统的一大亮点。其中，通过智能摄像头的行为辨识，实时捕捉从业人员操作不规范的行为并发出预警，如厨房操作人员着装不规范、厨房操作人员违反规定在特定区域抽烟等，预警信息将同步通过系统发送给监管人员。依托“智安”厨房小程序，消费者也可通过微信快速掌握商户的食品安全情况、搜索商户隐患内容、实时浏览可视化厨房，确保食品安全卫生。

近年来，网络订餐发展迅猛，针对外卖的食品安全问题，临江街道还专门设置了食品安全公示栏，对每家商户进行二维码信息公示，实时公布商户食品安全状况。消费者可以通过监控视频实时查看餐饮后厨操作现场，也可以扫描商户二维码了解商户基本信息、食品安全等级、安全隐患和整改信息。

食品安全公示栏

“创新、协调、绿色、开放、共享”，临江街道通过线上+线下联动，构建“智能预警、商户整改、第三方协管、部门监管、消费者监督”的食品安全智慧闭环监管模式，实行科学化、精准化监管，以健康关怀和智能技术为画笔，描绘食品安全智慧监管谋篇布局的新蓝图，筑牢共治基础“建长效”打造食品安全智慧化治理新路径。