中国食品安全网讯（施依 蔡今亮） 因疫情影响，今年的春季开学与以往大有不同。浙江省将于4月13日起有序实行分类错峰开学，高三、初三毕业班先行复学。学校敞开大门迎接师生归校的同时，校园食品安全面临严峻考验。

为全力保障复学安全，全面加强校园食品安全监管，4月9日，浙江省嘉兴市姚庄镇食安办以校园食品安全为重点，以疫情防控为中心，以校园食堂流程规范为抓手，深入辖区内姚庄中学、丁栅中学开展复学前的校园食品安全专项检查。

复学前的校园食品专项检查

防疫复学，严规把控，坚守校园食安防线

据了解，姚庄中学和丁栅中学初三毕业班分别有205人和113人。为应对“特殊开学季”，营造干净、卫生、安全的校园工作学习环境，姚庄镇联合两所学校提前谋划部署复学防疫工作：对返校人员进行精准的统计和健康监测，对后勤工作人员进行全面的防疫培训和管理规范、对校园环境进行卫生整治和清洗消毒。复学后，为避免扎堆就餐，控制就餐人员密度和流量，学校将合理安排师生分时、分批错峰就餐，引导分散就餐，有效防控校园食品安全风险，全力保障广大师生饮食安全。

校方讲解复学防疫工作

姚庄镇食安办对复学的2所初中食堂，从疫情防控措施、食堂卫生环境、智能物联设备使用、从业人员健康管理、粮油储备及储存、库存食材清查、餐饮具清洗消毒、消毒柜及留样冰箱启用等方面进行细致检查和了解，进一步督促复课学校积极落实疫情防控和食品安全主体责任，切实加强学校食堂防疫管理和食品安全规范化管理。

粮油储备及储存现场检查

科技赋能，聚焦发力，“智安厨房”全面覆盖

姚庄镇是浙江省首个食品安全全域化智能监管镇。自2017年正式引入“第三方智能协管模式”后，姚庄镇根据实际工作经验和地方食品安全监管特色，突破传统思维，实现智能升级，将第三方信息化、IOT智慧物联、AI人工智能三大技术进行创新合并，搭建多层次、立体化的食品安全智能监管机制。

目前，姚庄镇已率先达成校园食品安全智能监管平台建设全面覆盖。聚焦校园食品安全风险隐患，应用信息化技术（SAFE监管小程序）、AI人工智能技术、IOT智慧物联技术牵引推进，以可视厨房透明化监管，实现风险隐患智能研判，线上线下整合联动，构建全过程、全方位、全监控的闭环式监管，提升食品安全监管靶向性和精准度，进一步推动校园食品安全管理提效升级，提高校园食品安全放心指数，让师生吃得安全、放心，让家长安心，有效提升在校师生、学生家长对校园食品的满意度和获得感。

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校园食品安全治理，有赖于制度的托底、责任的落实和科技水平的优化提升。姚庄镇以“智安食堂”的全面建设为校园安全筑建牢固的智慧防护屏障，纵深助推校园食品安全科学管控，以“人工智能+大数据”的智慧监管切实助力疫情防控工作，强力夯实校园食安工作规范基础，为广大师生健康安全提供坚实保障，也为校园食堂智慧化监管提供了先行经验。

姚庄镇将持续在迭代中探索新方向，勇当长三角更高质量一体化发展排头兵，昂首阔步开创食安新格局，奋力谱写嘉善“双示范”建设新篇章。