广东省河源市“两会”食品安全保障任务圆满完成

中国食品安全网讯（黄淑芳）5月18日-20日广东省河源市政协、人大会议陆续召开。为确保“两会”委员代表的饮食安全，连日来，该市市场监管局从讲政治、讲大局、敢担当的高度，周密部署，扎实推进，通过“五个一”圆满完成该市“两会”期间餐饮服务食品安全保障任务。

成立一个领导小组。专门成立河源市“两会”餐饮服务食品安全保障工作领导小组，明确各驻点保障人员名单,统筹协调“两会”期间食品安全保障工作，建立了高效顺畅的组织领导体系和服务保障体系，做到人员到位、职责到位、工作到位。

制订一份保障方案。制定印发了《“两会”期间餐饮环节食品安全保障工作方案》，明确工作目标、工作内容、工作安排和保障措施，确保高质量、“零差错”完成“两会”期间餐饮环节食品安全保障监督各项任务。

开展一轮会前检查。提前与河源市“两会”会务组沟通联系，提前介入开展一轮会前监督检查，与餐饮接待单位签订《食品安全责任书》，强化其食品安全第一责任人意识，督导“两会”接待单位严格落实各项食品安全管理制度，对存在食品安全隐患的接待单位责令限期整改，同时加大从业人员食品安全知识培训力度,做好突发食品安全事件的预防控制工作。

派驻一名监督人员。对河源市“两会”期间11家相关餐饮服务接待单位全部实施人员驻点监督，对供餐餐饮单位食品加工操作过程实施全程监督，并落实每日食品安全保障情况汇报制度，加强对每餐次食品生产加工、接待单位内外环境、食品原料采购索票索证、加工操作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况、个人卫生以及食品添加剂和食品留样等关键环节的监控检查，强化餐饮服务食品安全应急管理，督促整改存在的问题，及时排除食品安全隐患，防范食品安全事件的发生。

依托一套技术支撑。驻点监督人员及时对河源市“两会”期间餐饮服务接待单位采购的重点食品及其原料进行抽检，利用蔬菜农药残留快速检测仪对供餐采购的蔬菜、水果的农药残留进行快检快筛,充分依托食品检验检测技术，有力支撑“两会”期间餐饮环节食品安全保障工作。

据统计，2020年河源市“两会”期间共计保障51 餐次，保障人数8886 次，按规定食物留样共计285份,检测食品51组，22组餐具ATP检测均为合格。