江西省小龙虾产业发展提质增效

中国食品安全网讯（龙红泥） “这虾肉真Q弹，吃起来好有嚼劲。”

“太棒了，没想到能在家门口吃上鄱阳湖小龙虾。”

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4月28日，2020年江西首届鄱阳湖小龙虾品鉴评比暨新品发布会在南昌召开，现场人头攒动，热闹非凡。来自全省各地的小龙虾名厨们大显身手，为现场观众带来了一场鄱阳湖小龙虾盛宴。

活动现场，一道道小龙虾美食挑逗着观众的味蕾

活动现场，一道道小龙虾美食挑逗着观众的味蕾

蒜蓉小龙虾、油焖小龙虾、麻辣小龙虾、秘制小龙虾、香辣小龙虾...观众在品尝一道道美味的小龙虾美食的同时，也见证着江西省小龙虾产业的稳健高效发展。

江西发展小龙虾产业具有独特的优势。生态资源丰富，省内有中国最大的淡水湖——鄱阳湖，是全国重要的农产品供应基地和绿色有机农产品示范基地试点省；发展潜力巨大，

江西水域资源丰富，小龙虾人工增养殖的大水面180万亩、河沟低洼地（塘）200万余亩、稻田600万余亩；产品品质优良，江西拥有一整套成熟完善的小龙虾养殖技术体系，多家企业产品获绿色食品有机认证，产品抽检合格率100%；产业链条齐全，江西以打造“鄱阳湖”小龙虾为核心，形成了集苗种、养殖、加工与流通、餐饮于一体的小龙虾全产业链；政策扶持到位，近3年来，江西连续投入财政资金推进以小龙虾、稻虾综合种养为主的水产结构调整、渔业绿色发展、水产种业工程项目实施；在央视一套黄金时段连续播放“生态鄱阳湖，绿色农产品”主题广告，小龙虾成上榜品牌；20多个市、县（区）也相继出台政策措施，各类社会资本踊跃投入50亿元，为小龙虾产业发展提供了强大推动力。

观众在品尝小龙虾

近年来，江西大力实施“生态鄱阳湖、绿色农产品”品牌战略，加速推进渔业供给侧结构性改革，积极发展小龙虾增养殖和稻虾综合种养，并进行产业化开发。全省小龙虾产业呈快速发展态势，养殖产量、面积、产值大幅增长，餐饮电商线上线下强劲爆发，“鄱阳湖”牌小龙虾知名度日益提升。2019年，全省小龙虾养殖产量为15.15万吨，小龙虾总产值150亿元。据调查，全省生产的小龙虾每年输入东南沿海量达8万多吨，其他省份2万多吨。其中鄱阳湖小龙虾以“背青腹白、爪锐壳薄、体态匀称、肉嫩Q弹、清香味纯”的特点深受广大消费者青睐；稻虾综合种养面积121万余亩，创建省级稻渔综合种养示范县10个、国家级稻渔综合种养示范区5个，亩均增收2000元以上，是单一种植水稻收益的3-6倍，带动农（渔）民增收19.36亿元。

省农业农村厅渔业渔政局局长张金保在推介鄱阳湖小龙虾

江西省农业农村厅渔业渔政局局长张金保告诉笔者，在原有产业发展基础上，全省将按照全产业链开发、全价值链提升的思路，利用三年的时间，打造提升小龙虾产业集群，打响“鄱阳湖”小龙虾品牌，使之成为产业融合的新载体、渔业转型升级的新亮点和乡村振兴的新支柱。力争到2020年，全省小龙虾产业集群雏型基本形成，养殖规模超200万亩，养殖产量为21万吨，从业人员达20万人以上，小龙虾全产业链产值达200亿元以上。

到2022年，全省小龙虾产业集群基本成熟，养殖面积达300万亩，产量达30万吨以上；小龙虾产品品牌知名度、美誉度、市场占有率大幅提升，综合产值达300亿元以上，从业人员达30万人以上。