青海省民和县市场监管局 督导检查校园食品安全

中国食品安全网讯 (周福强) 为切实落实疫情防控期间校园食品安全监管责任，有效防控校园食品安全风险，全力保障复学后的食品安全和师生健康，近日，青海省民和县市场监督管理局食品分管局长带领相关科室执法人员对全县学校食堂食品安全进行督查。

督查组仔细检查学校食品安全主体责任、食品安全各项制度等落实情况，管理人员及从业人员的食品安全知识培训教育情况，从业人员健康体检、食品原辅材料索证索票、进货台账登记等情况；重点检查了购进肉制品检疫检验证明、产品合格证明以及餐厨废弃物的收集和台账管理，各学校食堂是否逐条逐项对照自查内容进行食品安全自查自纠、排查风险隐患、堵塞管理漏洞等；实地查看了学校食堂操作间环境卫生、食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等；第三现场查看学校食堂“安康河湟”视频接入情况和管理人员是否按照“安康河湟”APP商户端要求报送十三项报送内容。

此次检查，整体情况良好，但部分学校食堂仍在管理方面、场所和设施设备方面、规范操作方面存在安全隐患，如自查制度落实不到位，食品存放管理不到位，专间或专用区域堆放混放无关物品且卫生情况差，餐饮具、工具、容器未做到按要求清洗，消毒、保洁等，个别食品安全管理人员缺乏食品安全意识和知识，食品处理区缺少有效的防鼠防虫防蝇装置设施、食品存放离地离墙未达到要求等。

对检查发现的食品安全隐患，检查组现场给予反馈，要求食堂负责人必须引起高度重视，立即整改到位，切实把好人员关、食材关、过程关，确保学校食品安全万无一失。截至目前,共检查学校食堂34家，下达《限期责令整改通知书》4份，反馈整改意见164条，同时要求按期上报整改报告。