晋城市多举措推动食品小作坊提档升级

中国食品安全网讯（沈赓前 记者 黄永建）食品小作坊与民生息息相关，在方便群众生活、传承饮食文化、推动特色产业发展、增加就业方面都发挥着重要作用。为规范食品小作坊生产加工行为，帮助其尽快走出疫情所带来的冲击，晋城市城区市场监管局通过服务+监管的方式，努力推动食品小作坊提档升级。

先期，监管部门对辖区食品小作坊进行了认真摸排，全面掌握食品小作坊的数量与类别，详细了解食品小作坊卫生环境、设备设施、生产关键环节控制以及经营状况等方面情况，完善监管档案，并对摸排过程中发现的76条食品安全风险隐患进行现场办公，提出整改意见，引导食品小作坊规范经营。截至目前，晋城市城区共有食品小作坊72家，复工率达到91.6%以上，涉及糕点、肉制品、豆制品、粮食加工、食用油及其制品、炒货及炒货制品、淀粉及淀粉制品等7个大类。

按照“更衣消毒、防鼠防蝇、地平墙白、排水合理、视频监控”二十字改造要求，针对不同行业特点，监管部门督促食品小作坊健全原料进货查验记录、成品销售记录、从业人员健康管理、食品添加剂等管理制度，通过改善卫生条件、合理规划布局、提高管理水平、规范加工行为等方式，扶持一批经营良好、管理规范的食品小作坊提质升级。

此外，按照食品小作坊风险等级，监管部门制定了监督检查计划，强化日常检查；并打造基层培训课堂，加大对基层监管人员和食品小作坊从业人员的培训力度；同时，充分发挥与相关部门及属地镇办的多方联动作用，加大对无证生产加工食品地下黑作坊的查处力度，守护食品安全，全力推动食品小作坊提档升级。