朔州市场监管局开展学校及周边餐饮服务食品安全督导检查

中国食品安全网讯（沈赓前 记者黄永建） 根据朔州市市委、市政府关于做好学校开学期间食品安全监管的安排部署，为进一步加强学校食品安全管理，严防食物中毒和食源性疾病，维护广大师生饮食安全和身体健康，朔州市市场监督管理局会同朔州市教育局对学校食堂展开了联合督导检查。

此次督导检查重点为是否按照《中华人民共和国食品安全法》要求落实主体责任;是否落实索证索票、进货查验、自查自纠等相关管理制度;是否执行从业人员健康管理、餐饮用具清洗消毒、食品规范加工、清理贮存食品等相关要求;是否按照规定定期维护清洁冷藏冷冻等设施设备;是否实施“明厨亮灶”工程;是否在疫情防控期间存在聚集性就餐。

检查发现，各学校食堂均采取了合理分时、错峰分桌就餐的准备措施，能严格落实索证索票、进货查验、自查自纠等相关管理制度，但个别学校食堂存在未及时清理假期前贮存的食品、食品加工操作设施设备未定期清洁等问题。朔州市市场监督管理局对发现的问题现场提出改正意见，要求各学校食堂要充分认识疫情防控期间食品安全工作的重要性和紧迫性，坚决克服侥幸心理和麻痹思想，保护好广大师生的饮食安全和身体健康。