广东省潮州市市场监管局加大春节前食品安全检查

春节前夕，为进一步加强节日期间食品安全监管，保障特殊人群饮食安全，1月14日，广东省潮州市市场监管局副局长张青山带队对该市第三人民医院、市福利院、市颐养院等单位开展食品安全专项检查。该市局食品经营科及湘桥分局有关负责同志陪同检查。

检查人员对各单位食堂的索证索票、食品存放、从业人员健康证办理、食品加工操作流程、餐饮具清洗消毒及保洁、食品留样是否规范等情况进行仔细检查，并督促食堂管理人员严格落实食品安全管理制度，守住食品安全底线。

检查中，检查组发现部分单位不同程度存在仓库内食品未按规定存放，食品粗加工区、备餐区、生熟加工区未明确划分，工作人员未按规定穿戴工作服、做好食品留样，餐厨剩余物未得到妥善处理等问题。对此，检查组现场将问题移交辖区市场监管部门跟踪处理，确保彻底排除食品安全隐患。

张青山副局长指出，春节将近，特殊人群的食品安全倍受关注，维护他们的食品安全，保障他们的饮食健康，牵动着大家的心,作为餐饮服务提供者，要强化食品安全第一责任人意识，落实好主体责任，开展自查自纠，及时排查化解风险;作为监管部门，要加大监管力度，保障节日期间餐饮食品安全，为群众创造良好的食品安全环境。（供稿：广东省潮州市市场监管局）