吉林实施餐饮质量安全提升工程

餐饮业是从农田到餐桌整个食品链条的最后一关，推动餐饮业提高质量安全水平，是保障食品安全的最后一道防线。

2016年12月21日，习近平总书记在中央财经领导小组第十四次会议上强调，加强食品安全监管就要抓住餐饮业，八项规定以来，高端消费明显下降，普通消费上升，要从满足普遍需求出发，促进餐饮业提高质量安全。

2017年1月2日，习近平总书记在对食品安全工作的批示中强调，要提高餐饮业质量安全水平，加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心、安心。

十九大报告提出“实施食品安全战略、让人民吃得放心”。进一步明确了新时代食品安全工作的方向、任务和目标。

据省政府食品药品安全委员会办公室副主任，省食品药品监督管理局副局长魏茂义介绍，为贯彻落实党中央、国务院关于加强食品安全工作的决策部署，满足人民群众日益增长的餐饮消费需求，今年9月份，国务院食品安全办等14部门印发了《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》，主要包括四方面的内容，一是全面落实餐饮服务食品安全主体责任，二是全面提升餐饮服务食品安全监管水平，三是全面开展餐饮业质量安全提升行动，四是全面提升餐饮业创新发展水平。《意见》还明确，要加强组织领导，强化政策引导，开展督导考核，营造良好氛围。

全省食药监管部门按照党中央国务院要求和省委省政府部署，围绕我省经济社会发展情况、居民餐饮消费习惯、食品生产经营特点，着力在提升企业主体责任意识、提升政府部门监管效能、提升食品安全社会共治等方面进行了积极探索，创新措施，严防、严管、严控餐饮食品安全风险，推动餐饮业质量安全水平稳步提升。