食品生产企业飞行检查警示函（2018年17号）

甘肃三迪植物化学有限责任公司:

为进一步加强食品生产环节安全监管，查找企业生产存在问题，防范食品安全风险，2018年7月1日,甘肃省食品药品监督管理局组织飞行检查组，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等法律法规以及《食品生产许可审查通则（以下简称《通则》）、《食品安全标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）等技术规范、食品安全国家标准的规定，对你公司企业资质、生产场所及设备设施、原辅料采购查验管理、生产过程控制、产品检验等11个方面情况进行了飞行检查。现将此次飞行检查中发现的你公司在生产环境条件、设施设备维护、生产过程控制等方面存在的问题函告如下：

一、生产环境条件

（一）干燥间地面破损。不符合《食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）4.2.5.2“地面应平坦防滑、无裂缝、并易于清洁、消毒，并有适当的措施防止积水”的要求。

二、设施与设备

（二）喷雾干燥间角落堆放落地粉且无任何标识。不符合《食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）5.1.4“应配备设计合理、防止渗漏、易于清洁的存放废弃物的专用设施；车间内存放废弃物的设施和容器应标识清晰。必要时应在适当地点设置废弃物临时存放设施，并依废弃物特性分类存放”的要求。

（三）更衣室（一更）个人衣物同工作服混放。不符合《食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）5.1.5.1“生产场所或生产车间入口处应设置更衣室；必要时特定的作业区入口处可按需要设置更衣室。更衣室应保证工作服与个人服装及其他物品分开放置”的要求。

（四）无设备维护保养记录。不符合《食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）5.2.3“应建立设备保养和维修制度，加强设备的日常维护和保养，定期检修，及时记录”的要求。

三、卫生管理

（五）缺少定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置使用情况的记录。不符合《乳制品良好生产规范》（GB12693-2010）6.4.5“采用物理、化学或生物制剂进行处理时，不应影响食品安全和食品应有的品质、不应污染食品接触表面、设备、工器具及包装材料。除虫灭害工作应有相应的记录”的要求。

四、生产过程的食品安全控制

（六）醋酸的索证资料未及时更新，证照过有效期。不符合《食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）7.2.1“采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验”的要求。

（七）无关键控制点记录。不符合《食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）8.1.1“应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节，并设立食品安全关键环节的控制措施。在关键环节所在区域，应配备相关的文件以落实控制措施，如配料（投料）表、岗位操作规程等”、14.1.1 “应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应完整、真实，确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯”的要求。

五、记录和文件管理

（八）甘草酸进货查验记录不完整，缺少领用出库记录。不符合《食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）14.1.1“应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应完整、真实，确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯”的要求。

针对此次飞行检查发现的问题，你公司未提出异议,你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对查出的问题立即进行整改，定西市食品药品监督管理局要于2018年9月30日前向甘肃省食品药品监督局报告你公司整改情况。

甘肃省食品药品监督管理局

2018年8月7日