蓟州区局多举措开展“明厨亮灶”建设工作

一是重点推进,广泛发动。组织召开餐饮服务企业负责人参加“明厨亮灶”工作座谈会,安排部署重点工作,采取集中讨论和“一户一指导”的方式向辖区餐饮经营单位宣传法律法规,向餐饮企业负责人耐心讲解“明厨亮灶”工作的科学性、重要性。二是创新思路，科学监管。与行政许可相结合，纳入餐饮服务许可现场核查标准；与餐饮单位量化分级相结合，将餐饮服务单位改造作为量化分级动态评定的重点内容，鼓励餐饮服务单位积极实施改造；与日常监管相结合，对部分主体责任意识淡薄，经营条件差，不主动开展改造的单位强化监管，严格落实食品安全管理制度。三是以点带面，示范引导。按照“试点先行、逐步推进”原则，将现有A级餐饮单位作为先进试点，采取多种形式宣传推广“明厨亮灶”工程。截至目前，已完成49家餐饮服务单位“明厨亮灶”工作，40家餐饮服务单位正进行“明厨亮灶”改造中。