铜仁加强两节食品药品安全监管工作部署

为做好2019年元旦、春节食品药品安全监管工作，切实保障人民群众饮食用药安全，铜仁市食品药品监管局加强相关监管工作部署。一是强化食品药品生产经营的专项检查。结合节日期间人员流动大、消费旺盛、节令食品消费量大等特点，有针对性地开展食品生产经营的专项检查。把农村、城乡结合部、车站码头、集贸市场、食品超市、粮油及食品批发市场等作为重点区域，把肉及肉制品、腌腊制品、水产品、乳制品、米面油、酒类、食盐、饮料、糕点、坚果、水果、保健食品等作为重点品种，进行拉网式检查，彻底排查食品安全隐患并跟踪落实整改。严格落实食品生产经营企业食品安全第一责任人的责任，对不合格食品做到及时下架、召回、销毁，防止不合格食品流向餐桌。依法严厉查处从事食品生产经营的“黑窝点”和食品生产流通领域食品安全违法犯罪行为。

 二是强化食用农畜产品的专项检查。严格猪肉等动物产品产地准出和市场准入衔接,加强生猪定点屠宰、猪肉等动物制品生产经营行为和餐饮服务单位餐厨剩余物的监管，加大肉类及其制品的检疫检验力度，杜绝染疫猪肉等动物产品和病死动物及其制品进入市场、流向餐桌,维护猪肉等动物产品正常生产经营秩序。

三是强化农村集体聚餐的监督管理。元旦、春节期间是农村集体聚餐高峰期，加强申报备案和现场指导工作，特别要加强对食品原辅料提供者的经营资格、索证索票、食品台账、从业人员健康证明实施监督检查，从源头上保障农村用餐安全。

四是强化旅游餐饮和食品的监督检查。以旅游景区及周边餐饮服务点、旅游接待餐饮服务单位、高速公路服务区为重点，做好旅游餐饮与食品的监督检查和隐患排查，严防群体性食物中毒事件发生。