青岛市市南区“直击后厨、护航食安”活动持续深入 确保假期食品安全

中国食品安全网讯（姜峰 于世恩 ）在5.1假期即将到之际，青岛市市南区2022年“直击后厨、护航食安”第五期专项整治行动继续深入向前推进，确保节日期间市民游客的食品安全。

“直击后厨、护航食安”执法活动现场 姜峰摄

4月28日上午，由青岛市市南区市场监管局的执法人员和第三方食品检测机构共同参与下，在不打招呼，不发通知，不事先确定行动路线情况下，随机抽取了市南区餐饮集中区域和旅游景区周边2家餐饮单位进行了节前食品安全和疫情防控监督检查。

首先，执法人员来到漳州二路餐饮街的喜家德水饺麦凯乐店，现场检查了疫情防控措施、食品安全信息公示、后厨环境卫生、餐饮具消毒保洁、专间管理、食品安全管理制度落实、食品原材料进货索证索票等方面情况。紧接着，执法人员对奥帆中心蓝港海鲜进行检查。

从检查情况来看，上述两家餐饮单位加工经营场所卫生良好，环境整洁，基本落实了各项食品安全管理。但也发现了一些食品安全隐患和问题。如：在漳州二路餐饮街的喜家德水饺麦凯乐店，执法人员发现：一是该店没有严格落实对入店人员验码测温。二是疫情防控记录不规范。三是凉菜间入户门损坏不能正常关闭，容易发生食物的污染。四是加工间天花板发霉没有及时更换。五是在洗消间进行粗加工操作，未进行分开操作。又如：在奥帆中心的蓝港海鲜店，执法人员发现该单位厨房与外界的通道未设置挡鼠板、凉菜间入口处没有设置洗手池。对发现的问题，执法人员现场进行了指导规范，责令上述2家单位7日内整改存在问题，到期后会现场复查问题整改落实情况。同时，第三方检测机构对被检查单位的油麦菜、韭菜和黄花鱼进行了监督抽检。

“五一”假期即将来临，青岛市市南区市场监管局将继续开展辖区节前食品安全大检查，重点检查旅游景区周边、婚宴接待单位、餐饮集中街区的餐饮服务单位，加大监督规范力度。加强节日期间值守值守安排人员及时受理消费者投诉举报，全力维护消费者节日食品安全和合法权益，确保群众“舌尖上安全”。