四川公布39批次不合格抽检食品 白酒最多共11批次

中国食品安全网讯（梁军昌）近期，四川省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取茶叶及相关制品、食用农产品、饮料、餐饮食品、水果制品、酒类、乳制品等7大类食品848批次样品，检出39批次样品不合格。发现的主要问题是禁限用农兽药残留超标、微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标、重金属超标、有机污染物超标等。

本次公布的39批次不合格产品中，白酒最多共11批次，其次为饮用水共8批次，其他包括水产5批次，乌梅、茶叶和蔬菜分别4批次，油条2批次，黑芝麻1批次。涉及成都市、自贡市、泸州市、广元市、内江市、南充市、宜宾市、广安市、达州市、雅安市、资阳市、阿坝州、甘孜州和凉山州地区。

白酒

本次白酒共11批次产品不合格，全部为散装白酒，其中7批次为违规使用甜蜜素，3批次为违规使用糖精钠，还有1批次产品为甲醇含量超标。

白酒抽检不合格产品

糖精钠和甜蜜素都是一种甜味剂，按照我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，白酒产品中不得使用糖精钠和甜蜜素。

而甲醇是无色有酒精气味易挥发的液体，可用于制造甲醛和农药等，并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等。甲醇在白酒生产中主要是由酿酒原料中的果胶物质在高温高压条件下生化反应生成。此次白酒（散酒）甲醇超标，从 检出量看可能是生产企业违规使用了不合格原料或生产蒸馏工艺不达标所致。

饮用水

本次饮用水共计8批次产品不合格，不合格项目全部为铜绿假单胞菌超标。

饮用水抽检不合格产品

据了解，铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对 消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生控制不严格；还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。铜绿假单胞菌对于免疫力较弱的人群健康风险较大。

水产

本次共5批次的水产不合格，包括3批次牛蛙，泥鳅和鲈鱼各1批次。不合格项目包括恩诺沙星含量超标、磺胺类含量超标、违规检出氯霉素。

水产抽检不合格产品

《中华人民共和国农业农村部公告第 250 号》中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。此次牛蛙中检出氯霉素,应该是养殖者为防止因集中养殖造成大面积病害传播，造成经济损失而违规添加了该药物。

乌梅

本次不合格乌梅产品中共4批次，涉及宜宾、南充、成都青羊区和温江区四个地方。不合格项目包括亮蓝、苋菜红、胭脂红含量超标。导致超标的原因可能是生产过程中计量不准，也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用，还可能是企业掺假造假滥用色素。

乌梅抽检不合格产品

其它不合格

本次还通报了4批次茶叶、4批次蔬菜、2批次的油条以及1批次黑芝麻产品不合格。

茶叶抽检不合格产品

其它抽检不合格产品

对抽检中发现的不合格食品，省市场监督管理局已责成成都市、自贡市、泸州市、广元市、内江市、南充市、宜宾市、广安市、达州市、雅安市、资阳市、阿坝州、甘孜州、凉山州市场监督管理局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。