重庆大渡口区市场监管局开展“餐饮安全你我同查”食品安全检查活动

中国食品安全网讯（胡礼兵）近年来，“网红餐厅”犹如雨后春笋一般出现在群众消费面前，是年青人的“钟爱”。同时，“网红餐厅”也屡屡曝光食品安全问题，引发群众关注。不少市民开始担心，自己常去“网红餐厅”的食材是否安全？心仪的“网红餐厅”从哪里购进原食材？

9月2日，大渡口区市场监管局组织开展“餐饮安全你我同查”食品安全检查活动，邀请人大代表、政协委员对辖区的“网红火锅”“网红餐厅”进行突击检查。

大渡口区市场监管局组织开展“餐饮安全你我同查”食品安全检查活动

“王店长，今天我们市场监管执法人员与人大代表、政协委员一起到你们火锅店进行食品安全检查，请你们把食材进货台账提供一下，你们的冷藏食品是如何储藏的？我们还要在现场进行食品抽检。”检查组来到“渝华园”九宫庙火锅店进行食品安全检查。

“欢迎你们来检查，我们所有原材料的采购都很正规，所有票据都很齐全，欢迎人大代表、政协委员提出宝贵意见。”“渝华园”九宫庙火锅店负责人王华笑呵呵回答到。

随即，检查人员详细检查了店铺的环境卫生、从业人员健康、食品加工制作过程、食品添加剂使用、散装原料标签、原材料的采购索证以及疫情防控等，对火锅原料加工区域进行重点查看和询问，现场未发现有相关问题存在。

大渡口区市场监管局组织开展“餐饮安全你我同查”食品安全检查活动

“王总，‘渝华园’火锅店现在已成‘网红餐厅’，名气大生意好，我们也很高兴，你们也要履行好食品安全主体责任，从人员健康、清洁卫生、餐具清洗消毒到食材采购、原料加工制作、食品添加剂使用等等，都要严格规范，如果有违法违规行为，我们一律立案查处，食品安全是底线决不能突破。”餐饮科张洋科长在检查中不忘向店主告诫到。

检查组还将“时尚”的食品安全快速检验车开到“网红餐厅”门口，随机对火锅店食材、调料、生物油采取现场取样、现场检测、现场出结果，半小时不到，4份抽样检测仪器显示结论，蔬菜农残不超标、猪肉农兽药残不超标，未检测出“瘦肉精”，检测合格，十分方便、快捷。

大渡口区市场监管局组织开展“餐饮安全你我同查”食品安全检查活动

据了解，大渡口区市场监管局启动的食品快速检测，其准确率达到90%以上，食品安全快速检验车可以在检测现场开展快速检测，检测成本和快捷性大大提高，执法人员已从原来的看、闻、听、辨等传统的检查模式，转变成行政监管与技术监测相结合的检查手段，科技含量、准确度在提高，查处力度随之提高。

检测现场

期间，检查组还到“家和印象大饭店”等“网络餐厅”进行了突击检查，从检查情况来看，这些被检查的门店整体情况良好，抽样食品检测结合均为合格，但是部分门店存在后厨卫生差、食品原料混放、色标管理未落实等问题。

检查活动现场

“今天我们人大代表、政协委员与市场监管部门一起到‘网络餐厅’参加食品安全检查活动，我觉得这个形式非常好，我们即是监督者，也是消费者，拉近了与经营者之间的距离，只要社会各界都在关心食品安全，监管到位了，经营者主动履行食品安全责任，诚信经营，食品就不会发生安全事故。”大渡口区人大代表陈孝平深有感悟地说道。

食品安全快速检验车可以在检测现场开展快速检测

“餐饮安全你我同查”活动是今年党史学习教育中“我为群众办实事”实践活动的一项重要内容，是向百姓展示餐饮质量安全提升行动成果的重要窗口。大渡口区市场监管局负责人表示，将通过新闻媒体、官网、公众号、微信群、朋友圈大力宣传“餐饮安全你我同查”活动，邀请新闻媒体对监督检查中发现的食品安全问题跟进报道，跟踪整改落实情况，引导“网红餐厅”等餐饮服务者自觉守法经营，推动行业自律自管，提高消费者自我保护意识。