安徽省郎溪县凌笪市场监管所“四个强化”守护校园食品安全

中国食品安全网讯（刘金虎）为持续加强校园食品安全监管，守护校园食品安全，安徽省郎溪县凌笪市场监管所“四个强化”开展校园食品安全检查。

强化主体责任落实。严格检查辖区内9所学校是否落实学校食品安全校长负责制和学校食品安全管理制度、是否配备专（兼）职食品安全管理人员，督促学校负责人严格落实食品安全主体责任，确保学校食品安全制度落实有效。

强化宣传指导。开学前,对学校负责人、食堂负责人和操作人员进行集中培训，宣传《学校食品安全与营养健康管理规定》和《餐饮服务食品安全操作规范》。开学后，通过现场指导规范布局、发布微信监管工作提示等，提高学校食堂从业人员食品安全意识和规范操作流程。

强化监督检查。实行学校食堂监督检查常态化，重点检查操作间是否干净卫生、“四防”措施是否到位、从业人员健康证明是否齐全有效、食品留样是否规范、索证索票是否齐全、食品及原料是否符合食品安全标准等，仔细排查食堂操作各环节风险点，及时消除食品安全隐患。

强化执法办案。突出案件办理推动规范经营，严厉打击进货索证索票不齐全、食品留样不规范、从业人员健康证明不齐全、使用过期和标签不符合规定的食品及食品原料等违法行为，以零容忍的态度保持食品安全高压监管态势。

检查中，立案查处1起涉嫌安排未取得健康证明人员从事食堂厨师工作的行为，目前案件正在办理中。下一步，该所将继续实行校园食品安全常态化监督检查，持续守护广大师生食品安全。