“厉行节约 反对浪费” 浙江集中启动坚决制止餐饮浪费行动

中国食品安全网讯 （记者 戴正聪） 为贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，在全社会形成“厉行节约 反对浪费”的餐饮新风尚，9月28日，浙江省在杭州楼外楼孤山路店的主现场和杭州、丽水等8个分现场同步启动坚决制止餐饮浪费行动，并在现场正式发布了《浙江省坚决制止餐饮浪费行为行动方案》（以下简称《方案》）。省委宣传部（省文明办）、省委网信办、省直机关工委、省教育厅、省民政厅、省商务厅、省文化和旅游厅、省市场监管局、省广电局、省粮食物资局、省机关事务局、省总工会、团省委、省妇联等相关部门代表，社会组织、协会、网络平台及32家餐饮企业代表参加主现场活动。

活动现场

厉行节约 浙江有目标

《方案》提出了两个阶段性目标，即经过半年攻坚，餐饮浪费现象得到初步遏制；力争在1-2年内，褒奖节约、惩戒浪费的体制机制建立健全，行业自律、社会共治局面基本形成，全民节约习惯基本养成，浪费可耻、节约为荣理念深入人心，简约适度、低碳环保生活方式成为浙江新名片。  

《方案》还明确8项重点任务，即全面开展宣传教育、推进餐饮文明消费、推动食堂节俭用餐、开展网络餐饮治理、严格公务用餐管理、规范旅游餐饮消费、推动家宴移风易俗、加强粮食节约管理。《方案》针对不同餐饮场景、餐饮业态、餐饮环节，既有鼓励倡导、营造氛围，也有规范约束、实体推进，在供给端和需求端同步着力，形成全社会广泛参与的共治局面。

在活动现场，省市场监管局发布配套细则之一《餐饮行业厉行节约反对浪费行动指南》，并就“三有标识”营造节约用餐氛围、“三项服务”提供节约用餐便利、“四个规范”加强经营过程节约、“三不承诺”落实企业主体责任等八个方面二十五条举措进行了解读。

制止浪费 浙江在路上

活动现场，团省委副书记王慧琳代表志愿者组织发言，表态要当好“厉行节约反对浪费”的示范者、宣传者和推动者，她表示，总书记作出重要指示后，团省委、省志愿者协会第一时间行动起来，组织动员全省广大志愿者身体力行，紧锣密鼓地开展制止餐饮浪费志愿服务行动。截至目前，共有5.28万人次志愿者参与到相关志愿服务中去，开展服务2063场次，志愿服务时长17.68万小时。下一步，将采取切实行动，把更多志愿者组织起来，在制止餐饮浪费行动中有效发挥“红马甲”的先锋作用。学习先行，广泛凝聚“厉行节约反对浪费”的强大共识；带头示范，积极引导志愿者“从我做起”，当好制止餐饮浪费行动“形象大使”；创设载体，有效引领“反对浪费”社会风尚。

省餐饮协会会长沈坚发起行业倡议，号召餐饮企业要引领厉行节约新风尚，持之以恒践行“厉行节约、反对浪费”，坚决制止餐饮浪费行为。落实店堂内有宣传标志、餐桌上有提示标识、菜单上温馨提醒“三有标识”，营造节约用餐氛围，实施减量减价、光盘行动、照单点餐“三项服务”，提供节约用餐便利；自觉遵守《餐饮业经营管理办法（试行）》规定，切实落实好企业主体责任，自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，做到规范计量消费、规范明码标价、规范加工行为、规范厨余处置“四个规范”；开创经营服务新模式，科学合理安排宴席菜单，鼓励提供小份菜、一人食等适价服务，强化外卖菜品计量提示，推行“环保餐具”“无需餐具”等措施，服务员要遵守职业道德，提醒消费者适量点餐，引导消费者主动打包，提供绿色环保打包服务，杜绝过度包装等浪费行为；拓展行业自律新标准，行业协会把“厉行节约、反对浪费”精神贯穿到协会各项业务工作中，积极组织和鼓励餐饮企业开展节约型企业文化创建活动，组织专业力量加强餐饮服务人员培训教育，助力浙江建设成为厉行节约反对浪费的标杆省份。

网络平台美团发布“厉行节约反对浪费”五项治理服务举措。据美团大数据显示，今年8月以来，“小份菜”的销量较7月份有了30%左右的增长。在10-11月份，美团将推出“百城千店万菜”活动，联合省内各地政府发动不少于1000家餐厅推出一万道小份菜。同时协助外卖商家优化套餐设置，建设单人餐场景；探索从供应链端把控食材浪费。在此基础上，对在“厉行节约，反对浪费”上表现特别优秀的餐饮企业进行评选和奖励。

浙江省副省长陈奕君在会上讲话

浙江省副省长陈奕君在讲话中强调，党政机关要带头示范、企业平台要积极作为、社会公众要广泛参与，共同制止“舌尖上的浪费”，推动实现节用裕民、节俭兴省，努力把浙江建设成为厉行节约、反对浪费的标杆省份。她要求，要聚焦公务用餐、机关食堂等重点环节和重点部位，合理配餐、精准供餐，强化对餐饮浪费行为的监督检查，严格执行公务接待标准，规范公务接待行为。餐饮企业及网络订餐平台作为餐饮消费的“供给侧”，要在采购、仓储、加工、配送等各个环节全程节约，减少源头浪费；同时，规范经营行为，推行个性化供餐方式，营造理性消费环境。各类网络直播平台要大力整治“吃播”浪费乱象，坚决禁止宣扬铺张浪费的直播行为。相关行业协会要积极发挥作用，加强行业自律，完善行业治理，推动餐饮企业及网络订餐平台履行社会责任。广大群众要自觉践行适度点餐、餐后打包、光盘离席等文明消费方式，从日常、点滴和当下做起，从节约每一粒粮食做起，加快实现从“要我节约”到“我要节约”的转变，让节俭节约成为内化于心、外化于行的习惯和修养。

多部门联动 浙江在行动

省直机关工委和省机关事务局、省教育厅、省民政厅、省文化和旅游厅、省粮食物资局、省总工会、团省委、省妇联等单位分别组织8个分现场，依托鲜明的行业、领域特色，开展一系列形式新颖、生动活泼的活动。

分会场同步启动

除了播放公益视频、发起倡议或表态发言、分发宣传品等活动以外，分现场许多活动更是别出心裁。如省直机关工委和省机关事务局现场聘请机关制止餐饮浪费监督员，省教育厅、省文化和旅游厅举行了“厉行节约 反对浪费”志愿者队伍授旗仪式，省教育厅现场进行了原创说唱、街舞《光盘swag》表演，省民政厅结合婚俗改革现场为56对新人举办集体简约婚礼，省粮食物资局通过现场视频连线的方式上下联动、政企互动，团省委组织了“厉行节约 反对浪费”主题青春快闪，省妇联策划了“21天光盘打卡行动进家庭”主题活动等，分享了家庭勤俭节约小故事。

光盘打卡活动现场

据悉，省教育厅动员学生会、共青团、青年志愿者等组织，引导大学生发挥制止餐饮浪费的主力军作用，并将把厉行节约、反对浪费情况纳入高校书记校长履职评价，对高校行动开展情况和实施效果进行评估和考核，推广一批示范典型。省民政厅大力推进婚姻领域移风易俗，着力制止餐饮浪费、破除婚俗陋习、推动婚事新办，积极倡导简约适度的婚俗礼仪和文明向上的婚俗文化，确定19个全省婚俗改革实验县（市、区），切实抓好婚俗改革试点工作，以点带面，全面推进，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。省粮食物资局开启全省粮食物资系统“厉行节约反对浪费”集中行动。通过视频连线设立主会场和分会场互动响应，组织省、市、县三级粮食物资部门、粮食行业协会全体会员单位、各地国有粮食收储企业共同参与、集中行动，全力推进节粮减损、反对粮食浪费工作在全行业上下联动、形成声势、落地生效。团省委将在9月29日的2020年思政公开课巡讲·高校开学第一课中向全省团员青年发布“厉行节约 反对浪费”倡议书，“厉行节约反对浪费”志愿服务行动、“厉行节约反对浪费”全省大型公益活动也将同步开启。省总工会组织职工开展形式多样的志愿行动，比如工人疗养院将通过第一支部“竹书鸿公益服务队”开展“光盘行动我最美”活动，组织志愿服务者进社区、进民宿、进酒店、进景区，展开宣传活动。省妇联开展“五个一”活动，即发出一个倡议、开展一次“我承诺”接力、举行一场志愿服务、举办一次网络宣讲、进行一轮宣传报道，引导全省妇女和家庭积极投身到我省坚决制止餐饮浪费行动中去。