天津食检院餐饮食品安全抽检监测指南项目中期验收会召开

中国食品安全网讯（李飞 记者李甜甜）为进一步推动国家市场监督管理总局《餐饮食品安全抽检监测指南的研究》项目规范实施，7月31日，天津市食品安全检测技术研究院（以下简称“天津食检院”）组织召开项目中期验收会。国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司有关领导、天津市市场监管委委领导及相关处室人员、基层食品安全监管单位、食品检验机构、行业协会等线管专家以及天津食检院相关工作人员参加了会议。会议由天津食检院院长李旗主持。

天津市市场监管委副主任郑建军发表致辞并介绍，《餐饮食品安全抽检监测指南的研究》项目是国家市场监管总局贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作指示精神的重要举措之一。天津受领此项工作以来，专门成立了科研攻关组织，并多次部署推动，机关各处室与天津食检院一道，深入开展调查、研究和反复论证。截至目前，该项工作取得了阶段性成果。市市场监管委历来高度重视食品安全抽检工作，制定了《食品安全承检机构考核管理规定（试行）》《食品安全抽样指导手册》以及《食品安全监督抽检复检和异议工作管理办法》，不断加强信息化建设，以准确、规范的“大数据”为基础，多维度、多角度分析抽检数据，发现行业性和系统性的食品安全问题；通过风险会商等手段，及时向监管部门、相关行业和企业发布风险提示，防范化解食品风险，推进事后监管向事前监管的转变，着力提升全市食品安全抽检工作质量，加强抽检数据的准确性和规范性。同时，通过开展“你点我捡”和“政策+技术”帮扶等多项举措，有效推动天津市食品行业规范发展。

国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司副司长陈少洲表示，此次验收会是一项技术性较强的项目验收会。同时，他希望《指南》管用、实用、易懂，助力我国食品监管抽检工作，达到客观、真实、准确的要求。

会上，国家市场监督管理总局食品安全抽检司抽检监测处处长高晗宣布验收组成员组成。李旗就餐饮食品项目研究进展进行具体介绍，食检院工作人员现场介绍《餐饮食品安全抽检监测指南》及编制说明，对《餐饮食品安全抽检监测工作规划化研究》项目工作进展及有关成果进行汇报。与会专家就项目成果进行质询，就项目实施过程中存在的关键问题进行研讨，同时对该项目下一步工作进度和重点提出具体要求。

据悉，天津食检院于2019年12月接受国家市场监督管理总局委托，承担《餐饮食品安全抽检监测工作规范化研究》的课题任务。院项目组在广泛收集国内外餐饮食品安全抽检监测相关法律法规、标准资料的前提下，完成了《餐饮食品安全抽检监测指南（草案）》，并通过组织国内相关领域专家研讨、向全国食品检验机构发放调查问卷征求意见等方式，完善了《餐饮食品安全抽检监测指南（草案）》，最终形成《征求意见稿》。此次召开中期项目验收会，旨在进一步听取各行业、市场监管部门及专家意见，检验前期工作所取得的成果，针对目前餐饮食品中存在的一些概念、适用范围、业态形式、抽样方式要求、检测项目等方面模糊认知听取多方意见，并征求专家对下一步研究工作意见和建议。

项目中期验收会的召开，使项目组进一步理清了工作思路，为制定适合国内餐饮食品安全抽检监测工作指南工作指明了方向，继而促使全国范围内国家餐饮食品检测数据达到一致性、科学性和真实性，为市场监管部门提供强有力的技术支撑。