“通辽好厨房”为群众打造更安全的舌尖美食

中国食品安全网讯（通辽市市场监督管理局 尹宏伟） "民以食为天、食以安为先”。通辽市正在推进的阳光监管“通辽好厨房”工程，是市委、市政府坚持人民至上，聚焦群众关切，促进食品安全社会共建共治，提升人民群众满意度和幸福感的重要举措。近日，阳光监管“通辽好厨房”工程建设情况新闻发布会在市行政中心召开，就有关情况向社会进行了通报。

全景素描，从食材到舌尖全程可追溯。阳光监管“通辽好厨房”工程即：互联网+食品生产经营单位+食品监管部门+社会公众。消费者、监管人员获经营管理者可在手机上下载安装通辽阳光监管“通辽好厨房”APP软件，能够实现多人随时秒看餐饮单位厨房，具备“许可证照和从业人员健康证等资质公示、进货索证索票等电子台账、互动评价、用餐导航、直播、大数据分析、智慧培训学习、自查自改、智慧通知及评比”等十大功能，确保了食材到舌尖的全程可控。

阳光公开，变“少数人管多数人”为“多数人管少数人”。该工程通过五方面的阳光公开，实现了百姓“手机看厨房、选吃放心店”目标。一是通过直播存储，阳光公开从业人员原材料进货、存储清洗、烹饪加工、盛装传递、卫生清理及物品摆放等各个环节；二是阳光公示资质证照、人员健康证、量化分级管理等级、食品安全承诺书等商家资质；三是阳光公示监管部门执法检查结果信息、自查自改报告、用户评价等信息；四是阳光公开订餐电话、特色菜品、餐饮系列、营业时间、地理位置等信息；五是阳光公开原材料采购、供货商信息、主要食材和调味料的检验报告等合格证明文件，完善索证索票工作，实现食品安全可追溯。

全面提升，打造食品安全监管社会共治共享新体系。截至目前，全市781所学校、幼儿园食堂已经实现了阳光餐饮的全覆盖。托老机构、中央厨房、集体用餐配送单位、中型（150平方米）以上餐饮机构、学生“小饭桌”、食品加工小作坊、食品加工企业、超市等机构己安装4370户8798个视频采集点位并安装了相关应用。“阳光直播”厨房应用累计点击查看192万人次，餐饮单位“自查自改”2981单位次，“智慧培训”168单位次。作为推进国家食品安全示范城市创建的重要抓手，我市将今年确定为“继续建设和应用推广年”，进一步加大工程建设和应用推广力度，逐步实现市域范围内餐饮企业的“全覆盖”，倒逼餐饮单位落实主体责任，推动我市食品行业有序、健康、快速发展。