新疆全面开展乳制品质量安全提升行动

中国食品安全网讯（新疆维吾尔自治区市场监督管理局）新疆维吾尔自治区2020年乳制品质量安全提升行动已进入全面推进、具体实施阶段。从5月21日到9月30日，市场监督管理局将督促全区乳制品生产企业围绕原料采购、生产过程控制、出厂检验等关键环节落实食品安全主体责任。同时，对驼乳、驴乳等新疆特色乳制品，从产业布局、科学养殖、原料奶收购、生产加工以及市场销售等环节加强规范，以市场化手段引导企业有序、合法、健康竞争，拓展发展空间，推动新疆特色乳制品产业做大做强，努力使特色产业转化为优势产业。

近年来，新疆通过产业政策影响及食品质量安全监管，乳制品质量安全水平得到大力提升，抽检合格率及老百姓对质量安全的满意度也是逐年攀升。2019年，在新疆乳制品生产环节，国家监督抽检208批次，其中，液体乳实物质量合格率为99%，乳粉实物质量合格率为100%；自治区专项监督抽检53批次，其中，液体乳实物质量合格率为98%，乳粉实物质量合格率均为100%。

据了解，目前全区共有59家乳制品生产企业，20家特色乳制品生产企业，此次质量安全提升行动在进一步落实生产企业质量安全主体责任的基础上，重在帮助提升乳制品生产企业的质量安全风险防控能力，并全面推行危害分析和关键控制点体系，原辅料和半成品、成品自查自控率将达到100%，日常监督检查合规率力争达到90%以上，企业乳制品抽检合格率力争在99%以上。

自治区市场监督管理局食品生产安全监督管理处处长王振华向记者介绍，市场监督管理部门将根据2020年自治区乳制品质量安全提升行动方案，按照职责分工，加大工作力度，强化责任落实，集中人力、集中时间推进提升行动，对提升行动进行督导检查，及时上报提升行动开展情况和经验做法，并集中宣传报道一批乳制品生产企业质量安全提升成效，增强人民群众获得感。同时，自治区市场监督管理局将定期对全区提升行动开展情况进行通报。十月份自治区市场监督管理局将对各地乳制品质量安全提升行动工作中的好经验、好做法进行总结，形成有效监管模式，推动建立健全长效监管机制。

媒体观察：乳制品行业由于产业链较长，上游主要为饲草种植和奶牛养殖，目前主要存在自有牧场及合作牧场两种模式，下游则包括乳制品生产加工及销售。目前我国乳制品行业正处于升级阶段，上游主要是原奶生产核心部门牧场的规模化、高科技化、高效化，下游主要是通过对原奶进行不同的加工、处理工艺拓宽产品品类，并不断升级工艺提升产品质量安全。新疆作为我国奶业主产区之一，乳制品一头连着乡村和农户，是脱贫攻坚与乡村振兴的“香饽饽”，一头连着消费者，是健康中国与经济发展的“催化剂”，而乳制品质量安全的保障提升，是所有生产加工及销售企业生存和发展的前提基础。