中国食品安全网讯（王松）“民以食为天，食以安为先。”随着消费结构升级，食品消费需求呈刚性增长态势，消费者对食品的健康营养要求变高，对食品的品牌意识不断增强，食品工业发展模式也开始从量的扩张向质的提升转变。“十三五”以来，食品安全已上升为国家重大战略，政府在大力扶持食品企业发展壮大的同时，也加强了对食品企业的监管。

近日，笔者一行采访了重庆友军食品有限公司，通过与相关负责人的沟通交流和实地参观考察，深入了解了该食品公司运营发展的基本情况。

香脆椒 重庆市友军食品有限公司提供

品质：坚守卓越之道，铸就家喻户晓的金字招牌

重庆市友军食品有限公司地处历史名城合川，是一家以辣椒制品、调味品为主营，集自主研发、规模生产、市场营销为一体的现代食品企业。

该公司由董事长余家友退伍转业后创办。创业初期，生产规模小、市场销量少、产品知名度低。厨师出身，拥有国家级烹饪大师称号的余家友亲自参与产品研发、亲历一线搞市场调研和开拓。秉承巴蜀美食文化之精髓，创新老字号发展之路径，终于在历经二十余载的苦心孤诣潜心经营后，该公司打造出了一条以辣椒制品为核心的完整产业链，并不断发展壮大。

根据国家相关政策要求，食品企业要严格监控产品质量，保证食品安全。该公司一直紧跟国家政策要求，不断改进和提升自己的软件硬件设施，不断追求卓越品质。他们拥有无尘车间，为食品安全提供了坚实保障；拥有优质供应链商家，能够保证企业日常运营；同时，注重食品生产极致品控，要求每一件出厂的产品都达到高标准。

该公司的“友军”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”“重庆市著名商标”，被重庆市总工会授予“工人先锋号”。是“上海世博会重庆馆专供礼品供应商”“首届重庆最佳营销品牌企业”“重庆市工业营销标杆单位”“售后服务先进单位”“工业营销标杆单位”。先后被合川区政府评定为“优秀农业产业化龙义企业”“旅游产品定点生产单位”“旅游工作先进单位”“售后服务先进单位”“合川名小吃”“合川知名商标”等数项荣誉称号。同时，也是“守合同重信用单位”“成长型工业企业”“首届重庆最具发展潜力工业企业”

在重庆市第十三届名优特新产品迎春展销会上，喜获“消费者喜爱产品”称号；在重庆市第十五届名优特新产品迎春展销会上，喜获“最受消费者欢迎的产品”称号；在第十二届中国西部(国庆)国际农产品交易会上，喜获“消费者喜爱产品”称号。

该公司董事长余家友表示，“产品质量是企业发展壮大的基本保障，只有高质量的产品才能开拓新市场。生产出质量可靠、安全有保障的产品也是我们企业履行社会责任的最基本要求。因此，我们在做产品时，一直尊崇‘和商’理念，坚守卓越品质之道，希望能以安全可靠、品质优良的产品来赢得消费者信赖，把‘友军’这块牌子做响做亮、做大做强。”

荣誉墙

创新：依托技术之利，研发顾客满意的畅销产品

食品企业要做到可持续发展理念，技术创新是根本保障。该公司董事长余家友表示，“产品要想有市场竞争力，就必须保证产品的独特性。要想做到独特，必须通过创新。我们公司在技术创新方面投入了大量的人力物力。我自己是国家级烹饪大师，很多时候我都要亲自参与到新产品的研发中。我们的‘香脆椒’‘脆椒豆瓣’‘风味豆豉’等产品我都有亲自参与。”

该公司董事长余家友介绍，在创业初期，由于该公司没有市场知名度，加上主要是辣椒制品，很多顾客都不愿尝试，导致产品销量很低。经过了余家友和科研团队地不断创新、改良，‘友军’的辣椒制品、调味品等多种品牌都得到改善和提升。其旗下的“友军香脆椒”更是获得了产品专利，并以“香得入味、脆得出奇、辣得过瘾”的特色被誉为“重庆第二特产”，也成为重庆的一张特产名片。

该公司以围绕力求打造值得消费者信赖的辣椒食品优质品牌为目标，目前已形成三大系列品牌：即香脆椒系列、辣椒休闲食品系列、调味品系列。辣椒是‘友军’产品的主要原材料。为了保证辣椒的成色，该公司专门打造了“友军生态园”。该园位于重庆合川区龙市镇，毗邻涞滩古镇和双龙湖风景区，是集特色种养殖、奇瓜异果观赏、农耕文化体验、农业科普推广于一体的“农旅”紧密结合的综合性观光体验园。同时，为了打造辣椒生态文化、传播辣椒文化知识，该公司还专门建立了“友军辣椒博物馆”。该馆位于“友军生态园”东北门，面积2100平方米，是一座集收藏、展示、宣传、教育、交流于一体的专业性辣椒产业文化博物馆，是友军辣椒食品对外宣传、展示形象的重要窗口。

该公司在2019年第二季度完成了“友军”第一期品牌、品质、包装、服务等方面的全面升级。为了树百年食品加工企业，该公司将继续依托已有技术之利，持续技术创新、持续新品研发，以能够满足消费者需求的新产品来继续扩大市场占有率、提升产品知名度。

刚生产出的香脆椒

服务：立足诚信之本，打造专业精细的服务体系

“服务社会，为消费者谋福利是我们企业的义务同时也是必须履行的责任。我们立足诚信，打造了全方位的专业精细的服务体系。”该公司董事长余家友说到。

该公司历经多年发展，打造出了一套完善的运营服务体系，拥有资深、专业、服务周到的策划运营团队，为经销商提供招商加盟、运营管理、终端销售、店面促销、专业督导等服务，全程助力经销商发展。

“我们成立了重庆港圣桥文旅有限公司，专门为全国各地的企业商家商家提供服务。我们有专业的食品代加工贴牌服务，该服务是目前国内领先的食品代加工服务，通过我们公司代加工部门调味品定制专家与多家食品研发机构进行技术合作，不断推出健康新食品代加工新概念、新技术、新产品，为客户提供广阔的选择空间和强大的竞争力，多种加工模式灵活选择生产，能满足客户的各种生产定制需求。另外，售后服务是我们‘友军’企业的灵魂。我们有‘以服务为导向，以口味为基石，创立伊始至始如一’的承诺，为每一位消费者提供贴心服务，使其放心购买我们的产品。”该公司相关负责人介绍到。

香脆椒 重庆市友军食品有限公司供图

“在社会服务方面，我们企业也是有一定贡献的。”据相关负责人介绍，该公司联合重庆市合川区委、区教委、区旅游局等相关职能部门在龙市镇打造了一处集旅游观光、素质拓展、安全教育、农耕民俗文化体验等项目于一体的“友军青少年综合实践科普教育基地”。该基地秉承实践活动育人、文化传统育人、科技创新育人、管理服务育人的理念，遵循“快乐体验、勇于实践、健康成长、奠基未来”的指导思想，大力研发综合实践课程项目，涵盖德育实践、生存体验、农耕文化、素质拓展和军事训练五大领域，开设防震减灾、交通安安全、气象科普、机器人编程、航空航模、消防演练、心里辅导、应急救护、国防教育、模拟银行、手工制作、模拟法庭、户外拓展、农耕体验、民俗文化等100多个实践课程项目。该基地每年都要接待上百万游客和10余万参加素质拓展的学生，为合川区社会发展尽了一份心力。

友军辣椒博物馆 重庆市友军食品有限公司供图

目前，重庆市友军食品有限公司辣椒的年度使用量已超二百多万斤，“友军”食品这块金字招牌已经彻底打响，不单在国内深受消费者的欢迎和好评，同时辣椒产品也出口了30多个国家，广受海外人士喜爱。在谈到食品安全问题时，余家友表示，“食品安全是国家战略、是食品企业发展的重中之重，是我们立足、生存的根本。我们做食品，安全始终是放在第一位的，这是本能也是道德。做干净、卫生，让顾客满意、放心的食品是我做人的良心，也是我作为军人的另一种社会使命。未来，我们将在一次次蜕变转型中，继续以‘友军食品’为名片,以‘友军品质’为信念，参与品牌计划，立志在中国食品行业写下浓墨重彩的一笔。”