首页
三伏天，最怕去哪里？答案是：菜场。湿热空气混杂鱼虾腥气，扑面而来的异味让人退避三舍。
临近中午，室外温度逐步攀升，但紧挨着居民区的宝山区宝林里菜场却人来人往，不时还有路过的爷叔阿姨进去“闲逛”一番。这个亮出“智慧”招牌的菜场，究竟有何不同？移步入内，没有刺鼻气味，反而能嗅到淡淡花果清香。沿着步道行走，两旁密布着一个个“身怀绝技”的早餐摊位。从现做馒头、南瓜饼到韭菜饺，每家都能拿出几样“核心产品”。在这里，价格之外，摊主们更是靠产品和服务质量打动居民。
家门口菜场更懂你的口味
菜场区域被划分成两大空间。一边是传统布局，摊位毗邻而设；另一边与超商类似，数字价格标签清晰可见。为何要保留两种截然不同的布局？宝山区商务委相关负责人说，前者是为了留住传统菜场的人情味，后者是为试水更多智慧化可能。
为实施数字化改造，宝林里菜场引进一家智慧菜场创新团队——青鲜优选。从选品、采购到收银，数据在其中扮演重要角色。菜场入口处，一块智慧大屏成为连接供需两端的“中枢大脑”——从最受欢迎的蔬菜品种到价格，让顾客和摊主一目了然。
数据赋能之下，家门口的智慧菜场或许更懂你的口味。青鲜优选运营负责人郁磊告诉记者，通过零售产品额统计等方式，能更清晰掌握周边人群对菜品的偏好。
精准适配之余，智慧菜场还有另一大优势——稳定。传统菜场运营中，单一摊位无法抵御季节性波动。传统模式下，这种波动将直接传导至市场价格。但在连锁化运营的智慧菜场，菜价波动有了新变化。郁磊说，他们主要采用两种方式采购——从批发市场直接拿货、产地直供。每天，他们都会保证菜场中的3至5种产品保持与批发市场“同价”，其他菜品则比周边便宜近20%。
丰富的选品，在保价保供之余，还丰富了市民的菜篮子。据介绍，选品团队会根据季节变化遴选一些新品。这些个性新品能提升客户黏性，颇有些“圈粉”的意味。
成为一个新型社交空间
传统菜场中，运营时间是一道难以迈过的坎。年轻白领下班后，菜场早已“打烊”，其中的时间差如何解决？一周前，第三方外卖平台“饿了么”上新一家菜场——青鲜优选（宝林里菜市场店）。从鲜活大闸蟹到半成品蒜香骨，近百品种都在菜单之列。试运营期间，郁磊分析过“用户画像”，“虽然选择线上服务的以年轻白领居多，但越来越多老年人也愿意尝试”。
在数字化探索之余，智慧菜场也不乏温情细节。在宝林里菜场入口处，智能自提柜整齐排列。“这不仅是服务顾客，更关键的是重建亲密的情感联系。”郁磊告诉记者，菜场自提柜的初衷是帮助小摊位业主服务熟客。如果说上线外卖应用体现的是互联网思维，那么自提柜的背后更多是情感链接。运营方期待，智慧菜场不止于菜场，更成为一个新型社交空间。
宝林里菜市场的前身，是与宝林二村配套建设的菜市场。智慧菜场更新后，保留了人们熟悉的“宝林”，添上独具海派色彩的“里”。“我们希望以这家智慧菜场为载体，让居民们的‘15分钟生活圈’更便利可及。”郁磊说。（王嘉旖）
分享新闻
返回上一页