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摘要：5月22日上午，《山西食醋分类》团体标准制定工作推进会在山西省食品工业协会会议室举行。多位山西省食醋行业专家与十余家山西醋企代表齐聚一堂，就《山西食醋分类》团体标准进行讨论交流。
中国食品安全网讯（沈赓前 记者 黄永建）5月22日上午，《山西食醋分类》团体标准制定工作推进会在山西省食品工业协会会议室举行。来自山西省食品工业协会、山西省食品研究所、山西老陈醋产业技术创新战略联盟、山西陈醋省级区域公用品牌建设领导小组的行业专家及紫林、水塔、东湖、宁化府等省内十余家醋企代表，就《山西食醋分类》团体标准展开交流。
食醋行业专家与醋企代表就《山西食醋分类》团体标准制定展开交流
山西陈醋省级区域公用品牌建设领导小组办公室主任、太原市名优产品开发中心主任 刘涌泉（中）
山西省食品工业协会副会长、专家工作委员会主任委员 彭晋航
山西省食品研究所所长、山西省醋产业协会秘书长 王勇亮
山西省食品工业协会食醋文化专业委员会主任委员、山西省食品研究所高工 田莉
山西老陈醋产业技术创新战略联盟理事长、山西农业大学教授 王如福
醋企代表就《山西食醋分类》团体标准展开交流
座谈期间，醋企代表从面向全国，扩大山西食醋消费市场占有率，满足不同地域食醋口味等方面对《山西食醋分类》团体标准的陈酿时间、酸度要求、分类标准等具体参数指标进行了充分阐述；山西省食品工业协会副会长、专家工作委员会主任委员彭晋航，山西省食品研究所所长、山西省醋产业协会秘书长王勇亮，山西省食品工业协会食醋文化专业委员会主任委员、山西省食品研究所高工田莉，山西陈醋省级区域公用品牌建设领导小组办公室主任、太原市名优产品开发中心主任刘涌泉，山西老陈醋产业技术创新战略联盟理事长、山西农业大学教授王如福等有关行业专家就山西食醋类型、工艺、标准等的搜集和界定提出宝贵意见和建议，尽最大可能不遗落每一个具有山西传统工艺的食醋类型，最大程度地保留与还原山西食醋发展历史。
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