中国食品安全网讯（刘洪美）九河下梢天津卫，三道浮桥两道关。天津作为我国重要的综合性工业基地、华北贸易中心、水陆交通枢纽和重要的通商口岸,食品工业历史悠久、品种齐全,不少产品久负盛誉、驰名中外。

    今年恰逢建国七十周年，全党自上而下正在如火如荼地开展“不忘初心、牢记使命”主题教育。为积极响应党中央、国务院关于食品安全工作的部署，了解地方各级党委和政府食品安全工作落实情况，发挥舆论引导功能，做好新时代食品安全工作的新闻宣传工作，日前，中国食品安全报社《中国食品安全报》《中国食品安全网》相关负责人及记者部一行与天津市市场监督管理委员会进行了交流座谈。本次座谈由天津市市场监督管理委员会副主任、党组成员郑建军主持，天津市市场监督管理委员会食品安全总监崔洪涛、食品生产监管处处长彭涛、食品经营监管处处长凌建才、食品抽检监管处处长侯滨生、特殊食品监管处处长高培等参加了此次食品安全座谈会。

    座谈会上，天津市场监督管理委员会各处室人员分别从贯彻落实《地方党政领导干部食品安全责任制规定》《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作意见》的做法、落实食品安全责任制、实施食品安全战略、新时代食安工作新使命、新思路、新亮点、新作为等方面与调研组进行了交流。

    郑建军表示，天津市委、市政府对食品工作高度重视，起草了《关于进一步加强食品安全工作的意见》，制定出27条措施，5月13日已通过了政府第56次常务会议审议。据郑建军介绍，为了加强社会共治，天津市要求“按照不少于常驻人口1人/万人的比例，成立专兼职食品安全协管员队伍”。他同时建议，希望媒体能够积极引导舆论，正面宣传，辟谣止谣，普及食品安全知识。食品安全问题在加大监管力度的同时，也要加强对食品经营者落实主体责任的培训。作为监管部门将会加大科学知识宣传力度，让消费者自觉拒绝假冒伪劣，积极引导百姓参与监督食品安全工作，形成社会共治的氛围。

    在谈到食药监机构改革后的工作，崔洪涛表示，现在工商、质监、食药合并在一起，有利于降低监管部门间的行政成本，降低企业和消费者的办事成本。相对于以前来说肩上的担子重了，压力更大，但是也是动力。

    崔洪涛表示：新时代要有新思路，食安工作的新使命下要有新亮点、新作为，天津正在围绕三个研究方向展开工作。

    第一，推动“互联网+”食品安全监管。建立基于大数据分析的天津市食品安全综合监管平台，与“双随机、一公开”实现对接，达到食品安全“一处违法、处处受限”的“联合惩戒”。

    第二，研究建立天津市食品安全城市指数体系。通过指数分析形成每年食品安全监管工作白皮书，并向社会发布。

    第三，天津市市委市政府把食品安全工作高摆位，在食品安全监管上实施“智慧监管”实现“机器助人”。

    天津市市场监督管理委员会如何落实食品安全责任制、实施食品安全战略的做法，彭涛表示，监管部门积极建设天津市食品安全综合监管平台，目前全市13万户食品生产经营主体按照风险等级分类划分为A/B/C/D四个等级，基层监管干部利用1628台移动执法终端，通过GPS定位开展日常监管，强化了日常监管的“过程控制”和“结果控制”。

    据凌建才介绍，天津市开展食品安全管理示范店、放心示范肉菜超市和餐饮服务食品安全示范街建设，通过典型示范引领，增强食品经营者落实食品安全主体责任意识。截至目前，全市认定市级管理示范店69家、区级管理示范店854家、放心示范肉菜超市16家、建成餐饮服务食品安全示街37条，15132户餐饮服务提供者实现了明厨亮灶。

    对于互联网＋监管模式，侯滨生表示，在数字监管方面，天津市场监督管理委员会落实二十项民心工程，计划把规模以上食品企业全部纳入追溯体系。鼓励食品生产企业建立食品安全信息化追溯体系，确保记录真实完整，确保产品来源可查、去向可追。相关部门搭建重要产品信息化追溯平台，制定出台相关制度文件，明确企业可追溯义务并推动落实。鼓励企业实施农业主要投入品、食用农产品、食品相关产品电子追溯。

    在保健食品方面，高培表示，天津率先在保健食品生产企业中推行HACCP管理体系。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。

    高培介绍：“HACCP体系实施后，企业主体责任进一步压实，管理更规范，产品质量更有保障，我市生产企业保健食品抽检合格率从2016年的96.8%上升到目前的100%。”

    随后，中国食品安全报社一行调研人员前往天津代表性企业进行参观座谈。先后到访了天津食品集团总部以及其下属企业海河乳业、王朝酒业。 

图为中国食品安全报社调研人员参观海河乳业