中国食品安全网讯（张继明）日前，由双塔食品牵头，联合13家龙口粉丝企业，在原料供应、技术交流、管理升级等多方面开展合作，从之前的“单打独斗”走向大联合，打造龙口粉丝产业联盟，共同推动行业有序、健康发展。

随着中国消费市场进入高速发展阶段，在消费升级下，龙口粉丝行业迎来前所未有的发展机遇。然而，快速发展必然带来行业性问题，例如生产商与经销商之间的需求不匹配，消费者需求和企业服务能力之间的矛盾问题。如何解决这些问题，需要依靠行业引导。

中国食品工业协会淀粉及淀粉制品委员会会长、双塔食品董事长杨君敏讲到，行业要想健康有序发展，必须报团取暖，打造资源共享、信息共享、市场共建的行业命运共同体，才能不走过去“单打独斗”的老路，才能让龙口粉丝这个行业走出一条新路来，开启行业生态圈的新征程。

产业联盟成立现场

采购资源共享。双塔食品自主研发采购招标系统，联合各企业，扩大各自供应商的选择，提高采购业务招标的竞争性，降低采购成本；行业内定期交流采购行情信息，联合制定采购方案，甚至可以尝试在某些共有采购品上，进行联合聚量采购。双塔食品在豌豆原料采购、豌豆淀粉生产上具有强大的技术优势和成本优势，完全可以把一个企业的优势变成一个行业的优势，在豌豆原料采购、豌豆淀粉生产销售上进行行业内的全面合作。

信息资源共享。任何一个行业的发展都离不开行业的资源共享和沟通，龙口粉丝产业联盟要加强技术交流、工艺创新、管理升级等方面信息的共享，推动整个行业的技术升级、管理升级。

工艺创新，双塔食品拥有以工程院院士、北京工商大学校长孙宝国领衔的院士工作站，与中国工程院院士任发政带领的团队正式签约，成立由任发政院士牵头的豌豆营养健康研究院，在豌豆营养健康相关领域开展全面合作；与省农科院专家正式签订了高层次人才工作协议书，与国际知名蛋白质化学专家、美国肯塔基大学教授熊幼翎合作研发蛋白产业技术；与江南大学、济南大学、山东理工大学等均有科研合作，研究领域包含植物蛋白制备技术及新型装备研制、粉丝精深加工及废弃物资源化利用关键技术与产业化示范、黄豌豆抗性淀粉的提取及系列功能食品的研发等，集合国际国内高精尖专家的智慧，实现豌豆制品各领域关键核心技术的新突破。

双塔食品不仅依靠外力取胜，还培育内部的研发团队。研发副总张树成，研究生毕业，中国农业大学研究生指导教师、山东营养学会副主任委员、全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会委员。他带领的研发人员，是粉丝、淀粉、蛋白行业的尖端人才，科研技术人才覆盖了几乎全部产品线。

对于双塔食品来说，通过研发力量，为多品类产品赋能，以及积极的宣导产品营养，以健康的理念，让产品触及更多消费者，体现了食品产业领航者的魄力。

技术交流，传统粉丝产业，从手工作坊，到机械化时代、自动化时代，发展成为智能化时代，是在双塔的创新、创造中一步步实现的。在这方面，双塔食品也具备了人才优势，拥有信息化管理方面的专家迟青臣，13年IT从业经验，软件工程师、大项目经理、专家顾问，专注于企业信息化建设，历任用友软件、浪潮国际、东软的信息化项目的项目经理和专家顾问，先后参与多个行业的信息化项目建设，具有丰富的IT项目实施经验。现在，由迟青臣负责对双塔项目重点、难点需求进行突破和落地实现，双塔食品将这一技术进行行业共享，必将助推龙口粉丝行业标准化、规范化、智能化。

从研发力量和研发方向可以看出，双塔食品对于全豆生态战略领域的探索具有全面性和前瞻性，雄厚的技术力量，成为支撑传统粉丝产业跨越发展的基石。

打造学习平台。2020年10月份，双塔食品成立了商学院，开通了网上学习系统，该系统包含财务管理、市场营销、人力资源等10个大类、50个小类，现在筛选了219门课程，由行业尖端人士线上授课，为企业的经营管理培养更多的人才。在此次联盟期间，双塔食品表示，优势资源均可在行业企业共享，可以为产业联盟单位提供联合采购招标、双塔商学院线上培训学习等方面的免费支持，并用好国家认可实验室等优势，为他们提供技术、研发支持，保障粉丝企业基业长青。同时，双塔食品在订单方面予以倾斜，释放中小企业产能，确保他们有订单、有产量、有销售、有利润，总之，全力支持，共同发展。

2021年，携手13家粉丝企业形成产业联盟，对于双塔食品来说，这是对传统产业升级和扩展的关键一步，更是全豆生态战略全面起航的一面旗帜。