中国食品安全网讯（弓少星）今年初，一场突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情，让许多人都改变了以往的认知。蜗居家中，非接触式产业链迎来了意想不到的爆发；另外一个共识，就是通过这场“疫情危机”，让人们更加清晰自己生活离不开的食品产业与医疗防护产业。近日，笔者一行走访山东西王食品有限公司，了解到该公司在此次战“疫”中销售逆势增长，承担起了社会民生保障责任，展现了企业的家国担当。

“夫西王之今日，万象焕然”

2020年 3月31日上午11时40分，在邹平市汉卓酒店五楼会议室，一块蓝色大屏幕显示出《西王集团有限公司和解协议（草案）》表决结果，该协议获335人同意，同意人数占出席会议有表决权人数比例为89.57%；同意债权金额占无财产担保债权金额比例为86.41%，西王集团百亿债务“传闻”终于烟消云散。

王金铃在《糖都赋》一文中写道“夫西王之今日，万象焕然。载糖都之誉，立百强之坛。……糖业之都，创伟业于百年。诚堪书：一代英雄出乡野，洒遍人间都是甜！ ”这首《糖都赋》或可诠释西王集团的凤凰涅槃。

西王食品现代化技术研发中心

西王集团位于山东省邹平市，总资产近500亿元，控股西王食品、西王特钢 等3家上市公司；形成了全国最大的玉米深加工基地，食用葡萄糖、药用葡萄糖、玉米油、麦芽糊精的生产规模为亚洲最大；位列2019年中国企业500强第379位。西王集团所在的西王村，因坐拥4家上市公司，也被称为“中国上市第一村”。

走入这家始建于上世纪90年代的山东西王食品有限公司（以下简称“西王食品”），你会被一行醒目的“全国最大玉米油胚芽油生产基地”大字所吸引。西王食品技术负责人孙淑华告诉笔者，该公司主产品为西王牌玉米胚芽油及鲜胚玉米胚芽油，产品涉及葵花籽油、菜籽油、玉米橄榄油、亚麻籽油、花生油等多个高端健康油种。经过二十多年蓬勃发展，西王食品现已发展为一家以玉米油、运动营养产品为主业的现代化大型企业，现有职工2000余人，2010年8月被中国食品工业协会冠名“中国玉米油城”，2011年2月在深圳A股主板上市，是首家登陆国内A股主板的玉米油企业。

西王战“疫”保障民生安全

越是风疾雨骤，越考验责任；越是关键时刻，越见证担当。西王食品作为纳入国家优质粮食工程支持范围的“中国好粮油”示范企业以及国民经济动员中心单位，承担着食用油国家物资储备重任。此次战“疫”期间，西王食品生产的西王玉米胚芽油作为生活必需品，以其健康营养特性深得消费者青睐。笔者现场了解到，西王食品克服疫情期间的重重困难，积极完成西王玉米胚芽油等国家物资储备任务的同时，积极满足人民群众健康需求，确保了食用油储备足量、优质、稳价

西王食品生产的战略储备玉米油

孙淑华说，为保证防疫、生产两不误，西王食品在邹平市疫情防控小组有关成员的大力协助下，建立了完备的疫情防控方案和应急预案。制定的《西王食品复工复产实施工作方案》从人员管理、原辅料储备、设备保障、安全生产等各方面进行了全面统筹安排。企业成立了疫情防控工作领导小组；设立了防控检测消毒站点，严格管控人员、车辆出入，做好消毒及体温登记工作；对所有员工实行“一人一档”管理，并细化到员工及其家庭成员的健康跟踪；各区域定时消毒，确保疫情管控无死角、无盲区；外来送货车辆进厂前必须进行登记、消毒，驾驶室贴上封条，司机及押运人员生产厂区内全程不下车。

笔者在西王食品厂区看到，目前，油脂厂、精炼厂、包装厂等都已顺利复工复产，据自动化包装车间负责人介绍，他们于2月中下旬就达到满负荷生产状态。

作为一款民生保障食品，西王食品利用电商平台、主播带货、社区微信群等形式积极开展线上销售。同时，在邹平市疫情防控指挥部的帮助指导下，积极协调物流车辆、畅通渠道，保证了生产所需原辅料以及产成品的及时运输，为及早顺利复工复产打下了基础，为产销双增长创造了有利的外部条件。西王食品销售总监岳彩平透露，截止4月份，西王食品玉米油首季度销售较往年同期实现大幅增长。

西王食品援助战“疫”一线物资

企业担当、家国情怀。西王集团企宣部部长王影说，自战“疫”以来，西王集团和西王食品先后六次将价值500余万元健康营养品乳清蛋白棒、蛋白粉、玉米胚芽油、西王果糖等健康营养产品及时捐赠湖北人民医院等十三家医院和医疗机构、援助湖北的医护人员以及滨州驰援武汉医疗队和邹平战“疫”一线公安战警、医务人员，充分展现了西王人的企业责任担当和家国情怀。

食安保障“洒遍人间都是甜”

食品必须是安全的，安全才是食品的第一生命。在西王食品，谈起食品安全管控问题，管理干部们都是自信十足。笔者看到，西王玉米胚芽油的原料——玉米胚芽经过验收入厂后，经过清理破碎、软化、轧胚之后进入了低温物理压榨环节，压榨油经过过滤，进入精炼车间，经过碱炼、脱色、脱蜡、脱臭等工序成为成品油，成品油进入包装车间经过灌装方能成为小包装产品。

西王食品克朗斯食用油吹灌一体生产线

在生产工艺上，西王食品也有过人之处。西王玉米油采用的“六重保鲜工艺”已获得国家发明专利证书，技术能力达到国内领先水平。西王食品引进了瑞典阿法拉伐分离机、法国吹瓶线、大利灌装线、德国克朗斯食用油吹灌一体生产线等，生产过程实现智能自动化控制。在参观走廊，可以看到自动化生产车间中控屏幕上显示的物料走向及相关工艺控制参数。在小包装车间的一楼，笔者一行看到了2016年西王食品斥资打造的国内首个工业4.0概念全自动化智能化包材生产车间，全过程实现了无人化操作，可确保产品质量和食品安全实现“零污染”。

在原料来源上，西王食品主要依托农业产业化国家重点龙头企业、中国糖都——西王集团得天独厚的资源优势，保证了充足、安全的原料供应。该公司加工的玉米主要来自世界黄金玉米带、国家玉米最大主产区之一——山东黄河流域，所产玉米均为非转基因，生长期长，籽粒饱满，为玉米油的纯天然、绿色无公害打下了坚实基础。同时，西王食品是国内一家从玉米胚芽分离到压榨、精炼整个过程实行全程质量监控管理的企业，保证了玉米胚芽油营养健康的优点。玉米胚芽油小包装全部实行了密闭式灌装，从根本上确保了产品品质。

在安全管理上，西王食品融合质量管理体系、食品安全管理体系、危害分析与关键控制点（HACCP）体系、IP非转基因身份保持等认证追溯要求，建立了从原料提取、压榨、精炼、灌装到销售流通全程的顺向可追踪、逆向可溯源的食用植物油质量安全追溯体系，制定《标识和追溯控制程序》并严格执行。同时，建立EAS信息系统，对所有物料实现信息化流程控制和实时录入，采用纸质记录和电子记录相结合形式对追溯信息进行记录。终端产品采用二维码、条码控制，消费者可通过扫描条码获得产品相关追溯信息。

    西王“创伟业于百年”

    好的工艺需要好的原料，好原料才能产出好产品。笔者在西王食品看到，西王玉米油、玉米胚芽油全部精选优质、非转基因玉米胚芽，经压榨、精炼而成，产品均不添加任何抗氧化剂。孙淑华提到，西王玉米胚芽油富含亚油酸（54%左右）、植物甾醇（5800～8000mg/kg）、维生素E（500-900mg/kg）等等，营养丰富，有益身体健康平衡。众所周知，亚油酸是人体必需脂肪酸；植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，能够抑制人体对胆固醇的吸收；而维生素E，则具有天然抗氧化作用，辅带良好的美容效果。孙淑华从专业角度向笔者做了介绍。

西王玉米油销售首季度实现逆势增长

提起西王食品的“核心产品”，总绕不开西王玉米胚芽油鲜胚，西王好鲜生玉米胚芽油这两种。生产技术部介绍，这两款产品精选优质新鲜玉米胚芽，经自主研发的“6重保鲜”专利技术加工而成。该工艺最大程度保留了原料玉米胚芽中的营养物质。该产品固含的植物甾醇及冷冻试验等指标均高于普通玉米胚芽油。除此之外，西王食品葵花籽油，它含有亚油酸、维生素E、植物甾醇等营养物质。亚油酸有显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病的作用；葵花籽油中维生素E主要是α-生育酚，其生理活性最强，含量可达35mg/100g，比一般植物油要高很多。西王花生油，精选优质新鲜饱满花生，物理压榨制取，具有浓厚的香味，备受消费者喜欢。花生油含人体自身不能合成的必需脂肪酸亚油酸，适用于煎、炒、烹、炸和凉拌，是现代家庭消费的主流油种之一。西王玉米橄榄油创造性地将橄榄油与玉米油的营养功能集于一身，配料均选自优质原产地，橄榄油进口于素有“橄榄油王国”之称的西班牙，为特级初榨橄榄油，品质正宗，口味纯正；玉米油选取“中国玉米油城”西王食品所产的西王玉米胚芽油，品质卓越、营养天然，经过科学的保鲜调配工艺，其脂肪酸组分更加科学合理，与我国居民的膳食互补，同时具有橄榄油和玉米油的营养健康功能：清香、不油腻，适合煎、炸、炒、凉拌等烹饪方式，非转基因，无任何添加剂。西王智利多亚麻籽油优选新鲜籽粒饱满的有机亚麻籽，采用低温冷榨加工工艺制取，保留了亚麻籽中含量丰富的α-亚麻酸，其含量占亚麻籽油所含脂肪酸的56%-62%。

正是源于西王食品的安全理念和工艺的精益求精，西王食品连续被评为“山东名牌”、“放心粮油”，连续多届荣获北京国际食用油产业博览会金奖，西王商标被认定为中国驰名商标，企业被认定为“高新技术企业”、全国粮油优秀科技创新型企业、“食安山东”首批食品生产示范企业，山东省首批制造业单项冠军（玉米油）、低碳山东行业领军单位、国家级绿色工厂、“中国好粮油”示范企业、“消费者喜爱的食品品牌”等荣誉。

孙淑华说，西王食品将继续大力实施“科技强企”战略，不断加大科技创新力度。目前，西王食品拥有自主知识产权的专利技术63项，其中发明专利15项。公司2015年通过知识产权管理体系认证，2016年被国家知识产权局认定为“国家级知识产权优势企业”，并于2019年完成复审。公司发明专利“六重保鲜生产工艺”等多次获得市级以上专利奖等奖励，形成了西王品牌产品的核心优势。2018年，西王食品建成占地2000余平方米的技术研发中心，相关食用植物油的技术研究及新产品研发创新方面也陆续取得了新的突破。未来五年，公司着重于高端健康食用油的研发，同时将精选、拓展行业内营养成分较优的部分小品类油脂，以拓展市场需要的营养高端健康产品品类。