中国食品安全网讯（刘洪美）天津市现有食品经营主体20余万户，从农贸市场、便利店、商场超市，到早餐车、餐馆、学校食堂，食品安全监管任务异常繁重。每到春节前，市市场监管委食品经营监管处党支部书记凌建才都是最忙的时候，他要查餐饮、查超市，夜查批发市场。今年，面对突如其来的疫情，凌建才清楚地认识到，必须从经营、监管、消费三方施策，才能担起维护人民群众食品安全职责，必须以特殊的使命担当，应对来势凶猛的疫情，全身心地守护着津城百姓的食品安全。

疫情就是战情，快速反应

新冠肺炎疫情发生以来，凌建才授命担任市市场监管委疫情防控指挥部食品组组长。他积极谋划，迅速制发了食品经营环节新冠肺炎疫情防控工作分方案，及时为全市食品安全领域应对疫情防控提供了工作遵循。从那时起，他每天都要工作到很晚。当天的防控工作进展如何，全市食品和食用农产品销售环节、餐饮服务环节防控工作是否到位，上级有什么新的指令，区局遇到哪些问题需要解决，还有哪些跟进预防措施，他都要亲自处理。

随着疫情防控的深入，及时下发《关于进一步做好食品经营环节应对新冠肺炎疫情防控工作的通知》、致全市食品经营者的《预防警示》，为引导百姓安全消费、理性消费，他编制了《天津市疫情防控期间食品安全消费提示》，为百姓能吃得安全送上一张温馨的“明白纸”。正值春节采购高峰，农贸市场畜禽肉交易量大，人流密集，这是市场监管部门疫情防控的主战场。凌建才大年三十会同市有关部门连夜制发了《关于加强农贸市场应对新冠肺炎防控工作的紧急通知》，迅速组织各区加强农贸市场清洗消毒，大年初一即完成229个营业的农贸市场通风消毒工作，极大提升了百姓采购的安全系数。

防控就是战斗，前沿指挥

战斗打响，凌建才既是指挥员绘制作战图，又是战斗员深入前沿阵地。针对农贸市场夜间交易的特点，1月22日零时，他突击夜查红旗农贸批发市场，检查市场主办单位入场管理责任和驻场市场监管所监管责任落实情况，检查市场内是否存在活禽销售和宰杀、进场交易猪肉产品相关票证等情况。回到单位就睡在办公室，第二天早上又出发检查市区的菜市场、超市、饭店等场所防控工作落实情况，每到一处他都仔细检查市场内是否存在活禽销售和宰杀，检查商户进货查验和记录制度落实情况、从业人员健康制度落实、经营场所卫生等情况，并耐心叮嘱经营者做好经营场所通风、清洗消毒。这样的行动，他每天都在默默地坚持。

食品安全连万家，发动广大食品经营者和消费者共克时艰，打一场抗击疫情的人民战争。凌建才制发的疫情预防警示“明白纸”，简单的十条防控措施让餐饮经营者记得住、做得实。天津市市场监管微信公众号都推送了疫情防控期间食品安全消费提示，“每日头条”、“学习强国”、中国食品安全网等平台迅速转发了天津经验做法。

防控重于泰山，连续作战

疫情防控工作在持续，凌建才每天工作到深夜才拖着疲惫的身体离开单位，有时候太晚就干脆支上一张简易床在办公室凑合一晚。无论什么时候，上级的要求，他第一时间部署落实，区局请示，他第一时间回复。但很少有人知道，凌建才身患“IGG4”（一种慢性、进行性炎症伴纤维化的疾病，可累及多个脏器），自己就属于免疫力低的易感人群。这种疾病对人腺体的侵害很大，全世界发现这种疾病也只有十几年时间，没有完整的病例、没有特效药，连医生都不知道将来的后果，而他却长期带病坚持工作，还要定期到北京协和医院复查，每天仅靠激素控制病情。

防控疫情，市委、市政府连续下发通知，把党中央对干部关爱传递到每个人，实行弹性工作制，凌建才把“弹性”都让给了别人。明察暗访菜市场，哪儿人多得往哪儿去，人多就意味着受感染的机会多，何况对一个免疫力低的人，但他全然不顾，更不顾及家人的担心，他总能出现在最需要的地方。

凌建才没有豪言壮语，只是对同事们说：“我虽然易感，但疫情当前，我必须勇敢。虽然我是病号，但疫情面前，我不能溜号。因为我是一名党员。”他用实际行动感染着身边的同事，激励着大家积极奋战。防控疫情以来，处内工作有条不紊开展，大年初三处里的干部全部返岗工作。作为党支部书记，闪光的行动，就是一面闪光的旗帜，疫情一日不解除，凌建才就一日不停歇。在这个特殊的时期，他用默默无闻的坚守和勇往直前的行动诠释着一名共产党员的使命担当，不但是食品安全的守护者，更是抗击疫情的逆行者。