食用祭祖后食品须煮熟预防食物中毒-中国食品安全网手机版

“壮族三月三”和清明节假期期间，节庆、祭祖等户外活动和集体聚餐活动将会增多。自治区市场监督管理局提醒，“双节”期间食物种类繁杂、易污染，气候温湿多变容易导致食物腐败变质，食品安全事件易发，群众应预防食物中毒事件。

清明节期间，加工和制作烤猪、染色糯米饭等祭祖食品时，不使用来源不明和安全无保障的添加剂、染色剂。加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器应分开使用，避免交叉污染。食用祭祖后的食品必须重新加工，烧熟煮透。防止腐败变质和预防食物中毒。

清明节期间雨水多，野菜和蘑菇随处可见，一些野果也开始成熟。在外活动时，切勿采集未食用过或不认识的野生果、野生蘑菇和野蜂蜜。

外出就餐时，应选择具有餐饮服务许可证、餐饮服务食品安全信息公示牌中评定等级为“笑脸”“平脸”的饭馆就餐。

假期聚餐时，记住不喝无标签标识、浸泡药材成分不清等来历不明的药酒。不使用断肠草、乌头、附子等含有毒成分的中草药浸泡药酒。如有养生保健需要自泡药酒的，请在中医师、中药师的指导下进行，并到正规药店采购药材。

此外，如在就餐中发现有食品安全相关问题时，请及时拨打投诉举报电话12331投诉举报。如出现呕吐、腹泻、腹痛等不适症状，应立即到医疗机构就诊。