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中国食品安全网讯（熊源 刘贵玺 记者胡毅） 7月26日，湖北神丹健康食品有限公司负责出口业务的经理张诗琪，接到意大利合作伙伴的电话，意大利卫生部同意松花皮蛋从中国进口了。“松花皮蛋是我们中国的传统美食，但走向世界的过程总是充满艰辛。”张诗琪告诉记者，在复活节（4月21日）前，意大利警方发起了一场确保餐馆食品安全的专项行动。两名中餐馆老板因进口800枚松花蛋被意大利警方拘留，据意大利卫生部门发布的消息，由于进口商未能说明这些蛋的来源，同时缺乏符合欧盟标准的标签，这800枚松花蛋被查扣。警方称，这些蛋“不适合人类食用”。
5月5日，作为国内专业从事蛋制品生产加工的湖北神丹健康食品有限公司，正式向意大利国家卫生部发函，要求许可松花皮蛋在意大利销售。
湖北神丹公司在函中说，将鲜鸭蛋腌制成松花皮蛋是中国人民的伟大发明，至今已有上千年的历史。我国清代名医王士雄所著《随息居饮食谱》记载，松花皮蛋能泄热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛，是具有食疗功能的食品。
松花皮蛋是用茶叶、食用碱等原料腌制而成的；大部分蛋白质被分解成相对分子质低于10000的肽类和游离氨基酸。鲜鸭蛋制成松花皮蛋后，其蛋白质和碳水化合物含量增加，脂肪和能量降低。
松花皮蛋是中华民族传统美食最有代表性的食品之一，美味可口、回味绵长，深受人们喜爱。已诞生了皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、苋菜皮蛋汤等多种烹饪方式的经典名菜。松花皮蛋已出口美国、新西兰、新加坡、韩国、日本等国家。
湖北神丹公司呼吁，一种食品是否适合人类食用，一是要看营养成分，二是要听食用者的感受。松花皮蛋从产生至今，已有数十亿人享用。希望意大利能许可松花皮蛋销售并予以推介。
功夫不负有心人，湖北神丹公司对松花皮蛋的呵护得到了意大利国家卫生部的回应与首肯。意大利抛开误解、敞开胸怀欢迎松花皮蛋进入意大利市场。
据悉，在2011年6月，松花皮蛋曾被美国CNN评为“世界最难吃的食物”之一，湖北神丹公司发函交涉，CNN最终致歉；今年意大利“不适合人类食用”的说法再次将松花皮蛋推上风口浪尖，湖北神丹公司再次发函交涉，最终让松花皮蛋挺直了腰杆。湖北神丹公司一直致力于传承、弘扬中国传统蛋品饮食文化，牵头修订的皮蛋新国标于2015年12月1日正式实施，从此中国皮蛋行业进入无铅工艺时代。湖北神丹公司表示将尽快将美味的松花皮蛋发至意大利。（图片来源：湖北神丹公司）
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