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近日，象州县市场监督管理局组织召开熟肉制品及豆制品小作坊食品安全培训会，全县66户小作坊负责人参加培训。
会上，该局食品生产股负责人向与会人员解读《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》、《熟肉制品小作坊生产规范》相关法律法规，播放查处黑作坊典型案件视频进行警示教育。针对象州县熟肉制品及豆制品行业生产场所条件简陋，环境卫生差的现状，明确要求小作坊按照《生产规范》的规定进行整改，生产经营过程要达到卫生安全要求。
会议强调了开展熟肉制品及豆制品小作坊专项整治的重要性，要求经营者合法经营，按规定取得《营业执照》、《食品小作坊登记证》；要切实落实食品安全主体责任，把好食品原料采购及食品加工过程质量控制关，做到诚信经营。
通过此次培训，明确了小作坊生产经营要求和标准，提高了小作坊经营者的法律意识。下一步，象州县市场监管局将开展熟肉制品、豆制品小作坊行业大整治，进一步规范全县小作坊的生产经营行为。（覃福特 廖建 杨昊霖）
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