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严控食品质量关 勇于科技创新 做大预制菜产品市场
2020-09-04 10:17:19来源:石家庄日报编辑:刘英敏
摘要:近年来随着生活水平的提高,预制菜进入老百姓的生活。预制菜即经过传统烹饪手法熟制后,即刻进入零下三十摄氏度速冻状态。这种工艺不添加任何防腐剂,最大限度保持了食材的营养、口感和风味。


在国际疫情持续蔓延,国际需求持续疲软的大环境之下,不少外贸企业发展举步维艰,经营陷入困境。但石家庄惠康食品有限公司依靠多年的诚信经营,预制菜产品不仅在国内市场大展拳脚,同时还建设新厂房、成倍提升产能,为接下来扩充市场注入动力。

石家庄惠康食品有限公司成立之初,主要向日本出口速冻肉类、果蔬类产品。近年来,随着国内消费水平的提高,国内消费者对食品安全及品质的要求越来越高。为适应这一形势,五年前,公司在拓展国外市场的同时主动转型,开发供应国内市场的高端农产品加工食品。

经过研发团队努力,该公司实现了机械化批量生产冷冻预制菜,包括牛肉套皮、鱼香肉丝、“八大碗”等118种简餐美食。这些菜品经过传统烹饪手法熟制后,即刻进入零下三十摄氏度速冻状态。这种工艺不添加任何防腐剂,最大限度保持了食材的营养、口感和风味。“预制菜产品,满足了很多消费者在疫情期间的‘宅’需求,也受到外卖、快餐连锁、酒店等行业的青睐。”公司企划经理梅珊珊说。

该企业自觉践行食品安全承诺,不断改进生产、检验设备、设施和技术,形成了从原料到成品的可追溯体系。蔬菜原料全部来自CIQ备案种植基地,肉食原料全部来自CIQ认证认可的屠宰加工厂,产品加工过程中完全按照出口食品加工卫生管理规定严格管理,从而保证了整个产品生产流程的安全性,形成了有效、合理的安全防线,对食品安全起到了坚实的保障。

目前,“谷言”冷冻预制菜在全国200多家商超打开了市场。2019年,惠康食品实现营收4.1亿元,净利润2500万元,上缴税金480万元,其中出口业务营收9824万元,内销业务营收3.12亿元。

今年,该企业在河北自贸区正定片区建设的新厂区投用。据悉,新工厂的综合产能,将达到日产120吨,产品涉及冷冻预制菜、常温预制菜、速冻酱料、常温酱料等多个品类。车间内有自动化生产线十余条,年产值可达20亿元。新工厂先进的生产线及高标准的生产环境,将把企业的产品品质推向新的高度,大大提升企业综合竞争力,为前方销售团队快速扩充市场提供强有力的保障。(焦莉莉)

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