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厦门集美积极推动传统产业转型
2019-04-09 14:00来源:集美区市场监管局编辑:李雯

本报讯(陈晓婷 蔡良军 记者陈家华 发自厦门)在农村,私人小油坊榨的花生油、香油、芝麻油等往往受到许许多多的消费者青睐,在传统观念里,大家认为小店里榨的油比较纯正。但是,加工的食用油安全吗?卫生条件达标吗?生产过程是否有污染?

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在厦门市集美区灌口镇,也存在着这么一些榨油小作坊,在灌口镇市场监管所开展小作坊摸底调查中发现,他们普遍存在着加工设备简陋,加工方式粗放,加工过程无卫生控制,榨出的油质量难以保证等现象。但也有这么一家小油坊引起了执法人员的注意,灌口镇浦林村榨油坊经营者曾某从17岁起学习榨油,到如今已经榨油38年,从曾经自己种花生榨油开始,到后来收购大批量花生自己榨油,运用传统压榨模式,保证花生油原始口感,随着时间的沉淀,口碑的积累,他们家的花生油得到区域内消费者的认可。但是在进行摸排走访时,执法人员也发现,由于缺乏专业知识和食品安全意识,其加工现场同样存在阗榨油生产条件简陋,现场生产环境远远不能达到保证食品安全的要求。

由于曾某榨油时间长,积累了丰富的从业经验,为保证食品安全,同时推动其传统榨油方式“做大做强”,彻底改变其产业规模小,销售区域狭窄,所生产的花生油处于“墙内开小花,墙外香不知”的境遇,执法人员多次主动上门服务,到现场开展法规宣传,引导其升级改造成具备生产企业的标准,从而推动其榨油产业的发展。执法人员的建议深深打动了曾某,并在执法人员的引导下,对场所进行了功能区域划分、加工场所的装修、加工设备重新更换、并对加工过程控制等一系列生产流程进行了规范,保障全流程安全生产加工,既保证了传统的生产榨油模式,又达到了规范的生产条件。在历时6个月时间的改造,这家名为创味达粮油有限公司终于达到了生产企业的相关要求,取得了食品生产许可证,随后执法人员还引导曾某申请“创味达”注册商标,还获得了相应的创业补贴和场地补贴。因为这次的大整改,小油坊的合法身份得到认可,油的质量得到提升,同时也为他接到更多的订单,由于其生产的麻油口感润滑,香气四溢,灌口镇多家地方名小吃姜母鸭店都纷纷找其预定,对此老板逢人便说,多亏了市场监管所的认真帮助指导,才使名不经传的小作坊变成了“金凤凰”。

灌口市场监管所表示,创味达粮油有限公司的成功转型有一定的借鉴意义。下一步,灌口所将结合实际,以创建国家食品安全示范城市为契机,立足农村,总结经验,以点带面,加强引导,促使一些具备条件的传统产业实现转型,促使一些传统产业做大做强,并最终推开市场的大门。

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