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本报讯 （扬子） 10月25日，新华社民族品牌工程办公室联合中国品牌建设促进会、故宫博物院共同主办了“中华老字号文化创新发展研讨会”，携手数十家知名中华老字号企业，与有着600年历史的紫禁城相融合，全方位诠释中华老字号深厚的文化底蕴与东方匠心精神，弘扬中华传统文化。
中华老字号是国家文化软实力的重要组成部分，历经数百年变迁发展，有着深厚的历史文化底蕴，既是中国的宝贵遗产，也是现代中国的特色品牌。老字号，不仅属于所在地域，更属于中华民族；不仅属于当代，更属于未来。以创新擦亮招牌，才能为实施品牌强国战略添砖加瓦。
北京稻香村董事长、总经理毕国才受邀参加了此次会议，并在致辞中表示，中国传统文化对于传统食品业的老字号是意义非凡的，那些千百年传承下来的文化为食品注入了精神支撑，将中华传统文化中所保留下来的内容，用食品的形式传承并加以改良，再让这些食品也逐渐成为了传播传统文化的一个鲜活载体。
活动现场，还展出了《新华社历史照片里的中华老字号》专题照片，通过一张张影像记忆，重温老字号的经典时刻。四时三节，北京稻香村在端午卖粽子、中秋售月饼、春节供年糕、上元有元宵。还恢复了“京八件”“状元饼”“巧果”“重阳花糕”“五毒饼”等多种消失多年的传统食品。多年来，北京稻香村也在产品研发方面，充分考虑将传统食品文化融会贯通于生产、销售的各个环节。根据节气、天气特点，结合我国传统节气饮食特征，又推出了与二十四个节气对应的食品。这些都是将传统文化与生活中最常见的食物相结合，文化创新其实也是产品的创新，更是企业的创新。
此外，活动现场还展出了北京稻香村稻田日记的新中式糕点，这些“中国风”糕点受到了市场的欢迎与认可，这也在一定程度上折射出了人们对中式传统食品、中国传统文化的喜爱与自信。
毕国才表示，对于老字号未来，北京稻香村是充满信心的，创新让稻香村在市场上一直不断成长，获得新生；而坚守让稻香村不忘初心，始终知道自己是谁，肩负几何。北京稻香村愿守护好这块金字招牌，做有情怀、有文化、有坚守、有创新的，更好的老字号。
在接受记者采访时，毕国才谈到，老字号创新一定是要守住根基的创新。首先，老字号的创新一定是基于它的历史文化，基于它的资源基础和经营特色上的创新，而不是重新打鼓另起炉灶的创新。第二，要做符合规律的创新。老字号的创新一定是要符合市场规律的，不是所有新的东西都适合老字号企业。举个例子，企业在生产技术方面进行创新，但也要充分考量机器生产与传统工艺之间的差异，是否能保证原有质量，如果不能保证，那依旧会保留手工制作，放弃一些产品的机械化生产。第三点，任何创新一定是一个系统的创新，而不是某一个点要改变，长久和成功的创新是需要整个系统作为支撑。
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