广东省制定食品销售企业日管控周排查工作指引-中国食品安全网手机版

摘要：近日，《广东省食品销售企业每日食品安全检查表（示例）》《广东省食品销售企业每周食品安全排查治理报告（示例）》两份工作指引发布。据了解，工作指引细化食品销售企业日管控、周排查记录表格，帮助食品销售企业统筹安排、系统解决发现的食品安全问题。

1月4日，广东省市场监管局透露，《广东省食品销售企业每日食品安全检查表（示例）》《广东省食品销售企业每周食品安全排查治理报告（示例）》两份工作指引（以下简称工作指引）已于近日发布，对食品销售企业落实食品安全主体责任相关问题进行明确，指导、督促企业建立执行食品安全日管控、周排查、月调度工作机制。

据了解，工作指引细化食品销售企业日管控、周排查记录表格，帮助食品销售企业统筹安排、系统解决发现的食品安全问题。其中，每日食品安全检查表侧重销售场所、设施设备、人员健康管理等关系企业每日规范运行的关键节点，要求企业食品安全管理人员落实检查；每周食品安全排查治理报告侧重对日管控发现的问题进行回顾，对落实整改和食品安全制度执行情况进行检查，主要包括食品安全自查、从业人员健康管理和培训、现场制售、食品贮存、运输过程、委托生产等内容，要求企业食品安全总监主导落实排查。

广东省市场监管局表示，将督促全省食品销售企业日管控、周排查、月调度工作制度落实落细，确保食品安全领域风险隐患可防可控。

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