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中国食品安全网讯（永昌县市场监督管理局 张丽君 江有其）近日，甘肃省永昌县委书记张健参观指导永昌羊肉美食大赛，以实际行动为餐饮商户鼓劲打气、提振消费信心。他强调，要提振精气神，重拾“烟火气”，精准落实国家“新十条”、省“二十条”疫情防控优化措施，“开足马力”复商复市、复工复产，更好统筹疫情防控和经济社会发展。
县委副书记、县长俞天德，县委副书记龚卫东，县委常委苏小虎、雷小宁、贾戎、吴寿年、姚立民及县上领导张永龙、李红星、张睿一同参观指导。
“有多少人员参赛”、“最近生意怎么样”、“复工复产有什么困难，需要政府的那些帮助”……比赛现场，张健与参赛商户一一交谈，详细了解比赛筹备以及疫情防控、经营恢复、原料供给、日常客流等情况。他鼓励商户要坚定信心，创新经营思路、提升服务质量，用更加优质的食材、更加精湛的厨艺、更加热情的服务、更加整洁的环境吸引顾客，把生意做得更加红火，尽快把疫情造成的损失追回来。
张健强调，优化落实疫情防控新十条措施的出台，体现了党中央对疫情防控形势的科学判断。各级各部门要完整、准确、全面贯彻落实党中央决策部署，坚持“人民至上、生命至上”，提高防控工作科学性精准性，加快推动企业商户复工复产，不断激发消费潜力，最大程度保护人民生命安全和身体健康，最大限度减少疫情对经济社会发展的影响。相关职能部门要围绕“提信心、促消费、扩内需、稳增长”工作重点，配套出台帮扶措施，对企业商户复工复产、复商复市予以指导和支持，跟踪企业生产经营情况，全力帮助企业纾困解难，多措并举让企业销售“忙”起来，市场消费“暖”起来，商贸经济“火”起来；要紧抓传统节日和消费热点，支持举办形式多样的美食节、展销会等促销活动，激发消费活力、加快市场回暖；要加强宣传引导，普及防疫常识，及时消除顾虑，鼓励居民群众在科学防护的前提下，走进餐饮门店堂食就餐，以实际行动为全县餐饮复业加油鼓劲、为消费复苏打气助力。
比赛中，来自全县知名餐饮单位的厨师们以永昌羊肉招牌菜肴“则徐羊肉垫卷子”为“比赛科目”，摩拳擦掌、大展身手，鲜美的羊肉和软糯的面卷在锅勺上邂逅碰撞，裂变成脍炙人口的美味佳肴，一道道色香味俱全的“羊”菜式让在场观众垂涎欲滴。评委们根据菜肴设计、制作、呈现、搭配、实用性等方面现场评定打分。
永昌县拥有400多万亩草原生长的珍珠草、沙葱等多种耐盐碱植物，红花岩黄芪、枸杞等十余种中药材，20多万亩素有“牧草之王”的紫花苜蓿等优质饲草，以及天然的祁连山雪融泉水，“吃的是中草药、喝的是矿泉水”，造就了永昌羊肉营养丰富、汁水丰满、软嫩滑口、没有膻味的独特品质，被农业农村部登记保护为国家农产品地理标志产品。此次美食大赛的成功举办，又一次将永昌羊肉“金字招牌”擦亮。下一步，永昌县将进一步做优做好特色餐饮，讲好永昌羊肉故事，提高永昌羊肉的市场占有率、影响力和产品竞争力，齐心协力将永昌羊肉品牌推广出去，让永昌羊肉真正走出永昌、走向全国。
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