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中国食品安全网讯（郭刚 王文强）为规范县域内早餐食品安全经营行为，保障人民群众“舌尖上的安全”。今年以来，甘肃省泾川县市场监督管理局积极推广“流动餐车+食品摊点”模式，突出“三个一批”，坚持问题导向、目标导向、结果导向，扎实开展早餐摊点专项行动整治提升行动。
紧扣实施细则抓落实。县市场监管局按照统一规划布局、统一制度要求、统一质量标准、统一工作着装、统一证照公示的“五统一”管理模式，对北新街市场早餐摊点进行逐户检查，对检查发现问题进行逐条登记，实施台账管理、销号管理。经过整治，摊点卫生干净了，从业人员着装浅色工作服帽、加装玻璃食品销售柜等防蝇防尘设施、证照和健康证实现了统一公示，北新街市场早餐摊点得到全面规范，面貌焕然一新。
坚持问题导向抓整改。对早餐摊点不同问题分类施策。对设施设备等硬件条件符合食品安全要求，但存在未亮证亮照经营、从业人员无有效健康证明、食材购进索证索票不全等问题的早餐摊点，加大监督检查频次，督促问题整改落实，引导早餐摊点经营者规范经营；对加工场所简陋、无三防设施但积极配合整改的早餐摊点，指导经营者对设施设备进行改造升级，自主配备流动餐车，改善早餐摊点经营条件；对加工场所简陋、无三防设施且食品安全设施差的早餐摊点，经督促整改仍达不到食品安全相关标准的，坚决予以取缔。截至目前，督促整改设施设备简陋、不亮证经营等问题21条，规范早餐摊点56户，部分摊点主动购置流动餐车37台，覆盖9个乡镇，早餐摊点食品安全管理水平得到显著提升。
强化宣传引导促长效。执法人员在检查过程中向早餐摊点经营者积极宣传《中华人民共和国食品安全法》《甘肃省食品小作坊小经营店小摊贩监督管理条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规知识，食品摊点经营者安全主体责任意识和法律意识进一步提高，为防止问题反弹打好“预防针”，确保全县早餐摊点整治成效。下一步，泾川县市场监管局将坚持早餐摊点食品安全监管长效机制，持续推广“流动餐车+食品摊点”模式，全面提升全县早餐摊点食品安全水平，助力“食安泾川”的打造和国家食品安全示范城市创建工作。
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